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对父母多一点关怀
【香港《公正报》11月26日文章】题：多一点关怀父母（作者 莎华）
昨晚参加老同学的聚会，一向开朗活跃的A同学，像变了一个人似的，沉默不语满怀心事，面上愁容尽露。后来得知原来她的母亲上月因癌病谢世。A同学因父亲早逝，一直与母亲及弟弟相依为命，老人家其实并非太老，只有六十多岁，两姐弟都是工商界的精英，生活水平当然有最好的供养。但因两人都是工作狂，偌大的屋子终日只有一位菲佣陪伴老人，好不静寂。
老人常对儿女说，希望他们多留点时间陪伴她，因与菲佣言语不通，想找个人谈天也难。但这一点点心愿，两姐弟也无法承诺，直到得知老人患癌且已到晚期，所余时日不过三个月时，才醒觉为子女的自私不孝。
余下的那段日子，两姐弟轮流请假来陪伴母亲，补偿多年来对母亲的亏缺。无可否认在物质上，他们已尽了本分。但要知道一个年老的人纵使佳肴美食当前，独尝也觉无味。千尺华厦只是备感冷清，倒不如儿孙时常探望，围绕身边，跟她谈谈从前旧事，拾回往日欢乐时光，这些，尤胜于一切。
直到老人家去了，A同学仍不能释放自己的情怀。人都不会珍惜手上拥有的东西，一旦骤失，又会抱恨痛悔，多么的后知后觉啊！正是子欲养而亲不在。不要待无从追寻时才尽孝，就从今天开始，多一点关怀父母吧！
昨晚参加老同学的聚会，一向开朗活跃的A同学，像变了一个人似的，沉默不语满怀心事，面上愁容尽露。后来得知原来她的母亲上月因癌病谢世。A同学因父亲早逝，一直与母亲及弟弟相依为命，老人家其实并非太老，只有六十多岁，两姐弟都是工商界的精英，生活水平当然有最好的供养。但因两人都是工作狂，偌大的屋子终日只有一位菲佣陪伴老人，好不静寂。
老人常对儿女说，希望他们多留点时间陪伴她，因与菲佣言语不通，想找个人谈天也难。但这一点点心愿，两姐弟也无法承诺，直到得知老人患癌且已到晚期，所余时日不过三个月时，才醒觉为子女的自私不孝。
余下的那段日子，两姐弟轮流请假来陪伴母亲，补偿多年来对母亲的亏缺。无可否认在物质上，他们已尽了本分。但要知道一个年老的人纵使佳肴美食当前，独尝也觉无味。千尺华厦只是备感冷清，倒不如儿孙时常探望，围绕身边，跟她谈谈从前旧事，拾回往日欢乐时光，这些，尤胜于一切。
直到老人家去了，A同学仍不能释放自己的情怀。人都不会珍惜手上拥有的东西，一旦骤失，又会抱恨痛悔，多么的后知后觉啊！正是子欲养而亲不在。不要待无从追寻时才尽孝，就从今天开始，多一点关怀父母吧！
东瀛民食百年谈
【日本《读卖新闻》11月19日文章】题：日本人的食生活
长结石的部位反映生活水平
日本人的食生活在近一百年中发生了很大变化。从人体内的结石状况我们可以了解到这种变化。
京都大学泌尿器官学教室在全国专业医院的协助下，对明治以来人们患尿路结石的实际情况进行了调查。调查结果显示，无论是营养不足还是营养过剩都很容易产生结石。在发展中国家，由于营养不良，因而在膀胱和尿道等下部长结石的占大部分。而习惯于欧美那样食生活的人，则90％的结石长在肾脏和尿管上部，其成份也多是钙。
总之，结石生长的部位，即长在"上部"还是"下部"，可以反映出食生活的水平。日本在大正和明治时期，人们长结石的部位绝大多数是在"下部"，这表明了当时的食生活水平是低营养型的。进入昭和时代之后，这种情况完全发生了逆转，在"上部"长结石的情况逐渐增多，而且这种情况在战后更加明显。
从食鱼向食肉转变
昭和30年（1955年）日本人的食生活发生了很大变化。从面条开始的速食食品和小吃糕点被人们广泛接受，大米和肉类的消费量上升，在战争期间和战后出现的吃了上顿没有下顿的状况结束了。
随着洗衣机和吸尘器的出现，被称为"三种神器"的电冰箱得到普及，超市和自动售货机急剧增加，也使日本人的生活方式发生了变化。夜生活流行，食物的内容也从以往的"鱼菜类"变成了"肉乳蛋类"，高脂肪和高热量的洋化生活方式进入了日本。
人体内的结石和脑溢血的变化完全是与生活的变化步调一致的，这种变化是在昭和30年（1955年）中期开始的大约10年中出现的。
日本人的饮食生活向欧美化和饱食型发展，但平均寿命和健康寿命位居世界第一。在工业发达国家中，日本人的心肌梗塞率和因患癌症而死亡的比率一直是最低的。如果这与我国的饮食有关的话，那么其秘诀也许就在于日本人的食生活之中。世界保健机构也对多样化且富于平衡的日本传统饮食结构很关注。
冲绳饮食助长寿
冲绳的食生活也是人们关注的重点之一。冲绳女性的寿命之长位居日本全国第一，男性的寿命也位居全国长寿之列，而且因癌症、心脏病和脑溢血而死亡的比率很低。
冲绳人的饮食结构有以下几个特点：①海带的消费量为全国第一；②鱼类和贝类的摄取量大；③每餐必有豆腐；④适量吃经过熬煮而充分降低了脂肪的猪肉；⑤食用盐分少的纳豆。
此外，在日本人的饮食中还有可防止患生活习惯病的鱼和海藻类食品，以及如今开始受到世界注目的大豆食品。
普及大豆食品
在海外，由于人们讨厌大豆的味道，因而在餐桌上很少见其踪影。但是，日本已经研制成功了无味大豆粉，扫除了普及大豆食品的障碍。世界各国大多是将大豆用作饲料，"7公斤大豆只能获得1公斤牛肉"。如果各国能够实现大豆的食品化，那么从数字上讲，大豆将成为一种可以解决粮食危机的作物。
日本人的生活方式发生了变化，食物品种也变得更加丰富，而且由以往的贫困和饥饿型向欧美化发展，进而从为了吃饱而成为了美食家。但另一方面，这种饮食方式也进一步使人们的脂肪增加，可能患上糖尿病的人增多，糖尿病患者已达1370万人。食品丰富导致人们的健康受到侵害，增加了患生活习惯病的机会。出于对身体健康的担心，人们开始注重减肥、慢跑和散步，生活方式再度发生变化。
长结石的部位反映生活水平
日本人的食生活在近一百年中发生了很大变化。从人体内的结石状况我们可以了解到这种变化。
京都大学泌尿器官学教室在全国专业医院的协助下，对明治以来人们患尿路结石的实际情况进行了调查。调查结果显示，无论是营养不足还是营养过剩都很容易产生结石。在发展中国家，由于营养不良，因而在膀胱和尿道等下部长结石的占大部分。而习惯于欧美那样食生活的人，则90％的结石长在肾脏和尿管上部，其成份也多是钙。
总之，结石生长的部位，即长在"上部"还是"下部"，可以反映出食生活的水平。日本在大正和明治时期，人们长结石的部位绝大多数是在"下部"，这表明了当时的食生活水平是低营养型的。进入昭和时代之后，这种情况完全发生了逆转，在"上部"长结石的情况逐渐增多，而且这种情况在战后更加明显。
从食鱼向食肉转变
昭和30年（1955年）日本人的食生活发生了很大变化。从面条开始的速食食品和小吃糕点被人们广泛接受，大米和肉类的消费量上升，在战争期间和战后出现的吃了上顿没有下顿的状况结束了。
随着洗衣机和吸尘器的出现，被称为"三种神器"的电冰箱得到普及，超市和自动售货机急剧增加，也使日本人的生活方式发生了变化。夜生活流行，食物的内容也从以往的"鱼菜类"变成了"肉乳蛋类"，高脂肪和高热量的洋化生活方式进入了日本。
人体内的结石和脑溢血的变化完全是与生活的变化步调一致的，这种变化是在昭和30年（1955年）中期开始的大约10年中出现的。
日本人的饮食生活向欧美化和饱食型发展，但平均寿命和健康寿命位居世界第一。在工业发达国家中，日本人的心肌梗塞率和因患癌症而死亡的比率一直是最低的。如果这与我国的饮食有关的话，那么其秘诀也许就在于日本人的食生活之中。世界保健机构也对多样化且富于平衡的日本传统饮食结构很关注。
冲绳饮食助长寿
冲绳的食生活也是人们关注的重点之一。冲绳女性的寿命之长位居日本全国第一，男性的寿命也位居全国长寿之列，而且因癌症、心脏病和脑溢血而死亡的比率很低。
冲绳人的饮食结构有以下几个特点：①海带的消费量为全国第一；②鱼类和贝类的摄取量大；③每餐必有豆腐；④适量吃经过熬煮而充分降低了脂肪的猪肉；⑤食用盐分少的纳豆。
此外，在日本人的饮食中还有可防止患生活习惯病的鱼和海藻类食品，以及如今开始受到世界注目的大豆食品。
普及大豆食品
在海外，由于人们讨厌大豆的味道，因而在餐桌上很少见其踪影。但是，日本已经研制成功了无味大豆粉，扫除了普及大豆食品的障碍。世界各国大多是将大豆用作饲料，"7公斤大豆只能获得1公斤牛肉"。如果各国能够实现大豆的食品化，那么从数字上讲，大豆将成为一种可以解决粮食危机的作物。
日本人的生活方式发生了变化，食物品种也变得更加丰富，而且由以往的贫困和饥饿型向欧美化发展，进而从为了吃饱而成为了美食家。但另一方面，这种饮食方式也进一步使人们的脂肪增加，可能患上糖尿病的人增多，糖尿病患者已达1370万人。食品丰富导致人们的健康受到侵害，增加了患生活习惯病的机会。出于对身体健康的担心，人们开始注重减肥、慢跑和散步，生活方式再度发生变化。
爱与付出
【美国《读者文摘》月刊（中文版）12月号文章】题：爱与付出（作者 林如慧）
小时候，父亲常不在家，因为他必须骑三轮车沿街吆喝收破烂。
当时父亲不似今日中年发福后那般健壮，以瘦弱的身躯驾驭载满废弃物的三轮车，很辛苦。每天父亲回家后，我们几个小孩就在三轮车上爬上爬下，玩得不亦乐乎。三轮车代表汗水与付出，我们并不了解，它只是小孩眼中的玩具罢了。但对父亲而言，转动的三轮车载走了他的青春，也让全家不致挨饿受冻。
我读国小时，三轮车终于功成身退，因为爸爸买了一辆新机车。很难想像，它常常载着我们全家6个人外出，4个小孩夹坐在父母之间，冬天很温暖，但夏天可真不好受。
那时候我粗心大意，常常回到学校才发现忘了带作业，只好一把鼻涕，一把眼泪地打电话回家。直至听到父亲的机车声，情绪才安定下来。但父亲要走的时候，我必定嚎啕大哭，舍不得他走。
上了高中，父亲每天早上骑机车载我到街上，去搭另一位老师的车去。学校那3公里的路程，是我们父女最亲近的时候。在路上，父亲会和我聊他和那位老师的关系。父亲和老师是国小同学，但父亲因家里贫穷，只能打赤脚上学，且常因帮忙做家事而请假，最后更不得不在国小三年级就休学。30多年后再见，一个是高中老师，一个却只是工厂小工。
不论冬夏寒暑，父亲日复一日地载我上学。有时候和父亲口角，事后父亲会冷冷地站在门外等我，父女俩一路上静默无语，各想各的心事。一个下雨的日子，父亲照旧载我去搭老师的车，父女俩到达后，狼狈地在滂沱大雨中等候。跨进老师车中那一刻，抬头看到父亲骑机车的身影慢慢从视线中消失，大雨淋在父亲身上，父亲缩起身子艰难地前进。我坐在温暖的车中，隔着玻璃窗看父亲逐渐模糊的背影，所有对父亲命运多舛的心酸与不忍再也压抑不住，化作泪水夺眶而出。就在那时我暗暗许下心愿：要让父亲有一辆可以遮风避雨的车。
上大学后，我初次离家，常在电话中对着母亲哭得泣不成声。一日放学后，宿舍广播喇叭叫我的名字，走下楼，看到父亲提着棉被站在会客室中。我泪眼模糊，几乎认不出父亲。他絮絮叨叨地叮咛我要坚强，要好好照顾自己，我只能哽咽地猛点头，怕一开口情绪就像江河决堤。其后，父亲坐上计程车前往火车站。我望着计程车远去，想到父亲拿了笨重的棉被坐4小时火车北上，现在又必须坐4小时火车回去。
父亲辛苦工作几十年，一双手辛苦地撑起全家重担，让我们未曾挨饿受冻。我们从未有过属于自己的玩具，常因缴不出学费而在同学面前抬不起头，但从没真正吃过苦；父亲再困难也要我们受教育。
今天，子女4人都已有分担家计的能力。我虽有意履行当年承诺，父亲却宁愿继续骑他的机车。我难免为此耿耿于怀，因为帮父亲买一辆车所代表的不只是让父亲不用再受风吹雨打。更重要的是，在我成长过程中，父亲的车总是不断提醒我：父亲的爱是那样强烈，那样无怨无悔。不论三轮车、机车或汽车，对我们父女来说都是爱与付出的象征；不只是父亲对我，更是我对父亲。
小时候，父亲常不在家，因为他必须骑三轮车沿街吆喝收破烂。
当时父亲不似今日中年发福后那般健壮，以瘦弱的身躯驾驭载满废弃物的三轮车，很辛苦。每天父亲回家后，我们几个小孩就在三轮车上爬上爬下，玩得不亦乐乎。三轮车代表汗水与付出，我们并不了解，它只是小孩眼中的玩具罢了。但对父亲而言，转动的三轮车载走了他的青春，也让全家不致挨饿受冻。
我读国小时，三轮车终于功成身退，因为爸爸买了一辆新机车。很难想像，它常常载着我们全家6个人外出，4个小孩夹坐在父母之间，冬天很温暖，但夏天可真不好受。
那时候我粗心大意，常常回到学校才发现忘了带作业，只好一把鼻涕，一把眼泪地打电话回家。直至听到父亲的机车声，情绪才安定下来。但父亲要走的时候，我必定嚎啕大哭，舍不得他走。
上了高中，父亲每天早上骑机车载我到街上，去搭另一位老师的车去。学校那3公里的路程，是我们父女最亲近的时候。在路上，父亲会和我聊他和那位老师的关系。父亲和老师是国小同学，但父亲因家里贫穷，只能打赤脚上学，且常因帮忙做家事而请假，最后更不得不在国小三年级就休学。30多年后再见，一个是高中老师，一个却只是工厂小工。
不论冬夏寒暑，父亲日复一日地载我上学。有时候和父亲口角，事后父亲会冷冷地站在门外等我，父女俩一路上静默无语，各想各的心事。一个下雨的日子，父亲照旧载我去搭老师的车，父女俩到达后，狼狈地在滂沱大雨中等候。跨进老师车中那一刻，抬头看到父亲骑机车的身影慢慢从视线中消失，大雨淋在父亲身上，父亲缩起身子艰难地前进。我坐在温暖的车中，隔着玻璃窗看父亲逐渐模糊的背影，所有对父亲命运多舛的心酸与不忍再也压抑不住，化作泪水夺眶而出。就在那时我暗暗许下心愿：要让父亲有一辆可以遮风避雨的车。
上大学后，我初次离家，常在电话中对着母亲哭得泣不成声。一日放学后，宿舍广播喇叭叫我的名字，走下楼，看到父亲提着棉被站在会客室中。我泪眼模糊，几乎认不出父亲。他絮絮叨叨地叮咛我要坚强，要好好照顾自己，我只能哽咽地猛点头，怕一开口情绪就像江河决堤。其后，父亲坐上计程车前往火车站。我望着计程车远去，想到父亲拿了笨重的棉被坐4小时火车北上，现在又必须坐4小时火车回去。
父亲辛苦工作几十年，一双手辛苦地撑起全家重担，让我们未曾挨饿受冻。我们从未有过属于自己的玩具，常因缴不出学费而在同学面前抬不起头，但从没真正吃过苦；父亲再困难也要我们受教育。
今天，子女4人都已有分担家计的能力。我虽有意履行当年承诺，父亲却宁愿继续骑他的机车。我难免为此耿耿于怀，因为帮父亲买一辆车所代表的不只是让父亲不用再受风吹雨打。更重要的是，在我成长过程中，父亲的车总是不断提醒我：父亲的爱是那样强烈，那样无怨无悔。不论三轮车、机车或汽车，对我们父女来说都是爱与付出的象征；不只是父亲对我，更是我对父亲。