本页目录（4 篇）
多吃鱼 远离抑郁症
【美联社芝加哥5月16日电】吃鱼会快乐吗？
在芬兰进行的大范围研究发现，每周吃鱼不到一次的人比吃鱼次数多的人罹患轻微或严重抑郁症的可能性高31％。
芬兰库奥皮奥大学精神病学专家安蒂·坦斯卡宁博士说，这可能是因为鱼类含有奥米伽—3多不饱和脂肪酸，即PUFA，但是现在就建议人们吃鱼或服用PUFA以预防抑郁症还为时过早。
坦斯卡宁在美国精神病学协会的年会上介绍了他的研究成果。
从统计学角度来看，这项研究结果只对女性有重要意义。但是坦斯卡宁认为这项研究结果对男性也同样有意义。
这项研究总共从芬兰的4个地区随机调查了3204名成年人。被调查者填写了测试抑郁症征兆、并说明隔多长时间吃一次鱼的标准问卷。
约有30％的被调查者每周吃鱼不到一次，他们被归为“不常吃鱼”的一类，全体被调查者中有28％的人有轻微或比较严重的抑郁症状，其中多数人属于轻微的一类。
在芬兰进行的大范围研究发现，每周吃鱼不到一次的人比吃鱼次数多的人罹患轻微或严重抑郁症的可能性高31％。
芬兰库奥皮奥大学精神病学专家安蒂·坦斯卡宁博士说，这可能是因为鱼类含有奥米伽—3多不饱和脂肪酸，即PUFA，但是现在就建议人们吃鱼或服用PUFA以预防抑郁症还为时过早。
坦斯卡宁在美国精神病学协会的年会上介绍了他的研究成果。
从统计学角度来看，这项研究结果只对女性有重要意义。但是坦斯卡宁认为这项研究结果对男性也同样有意义。
这项研究总共从芬兰的4个地区随机调查了3204名成年人。被调查者填写了测试抑郁症征兆、并说明隔多长时间吃一次鱼的标准问卷。
约有30％的被调查者每周吃鱼不到一次，他们被归为“不常吃鱼”的一类，全体被调查者中有28％的人有轻微或比较严重的抑郁症状，其中多数人属于轻微的一类。
饮食影响情绪
【中央社伦敦5月15日电】根据一项新发表的研究，饮食有可能改变人的情绪，譬如巧克力和咖啡因可能使人更加情绪沮丧，而香蕉则可能改善心情。
心理健康慈善机构MIND进行的这项调查表示，虽然某些食物可能吃了很快可以令人感到精神愉快，他们却有更长期的负面影响。
这个机构调查受到沮丧、焦虑、恐惧症、饮食失调症和精神分裂症等问题困扰的人，其中约有三分之一的人表示，糖类食品可以改进他们的心情，但有许多人也同时表示，这种效果很短暂。
几乎四分之一的人表示，糖类食物对他们长期的心理健康负面影响最大，其中一半人并特别指出巧克力为其“祸首”。在550名受访者当中，也有10％以上的人表示咖啡因对他们心理造成不好的影响。
换言之，希望借巧克力或咖啡因来改善心情，或帮他们应付压力的人最后可能反而会使他们的情绪更加不好，并伤害到心理健康。
这些人表示，蔬菜比乳酪产品更令他们觉得不愉快，大多数人表示吃香蕉令他们觉得心情好些。除了香蕉之外，意大利面和鲔鱼之类的油性鱼据称也有助情绪稳定和心境平和。
听音乐是最让他们感到有益心理健康的活动：39％的人将听音乐视为一种治疗的形式，其次是园艺、写作和步行。最没有效果的是跳舞，只有5％的人说，跳舞令他们好过些。
心理健康慈善机构MIND进行的这项调查表示，虽然某些食物可能吃了很快可以令人感到精神愉快，他们却有更长期的负面影响。
这个机构调查受到沮丧、焦虑、恐惧症、饮食失调症和精神分裂症等问题困扰的人，其中约有三分之一的人表示，糖类食品可以改进他们的心情，但有许多人也同时表示，这种效果很短暂。
几乎四分之一的人表示，糖类食物对他们长期的心理健康负面影响最大，其中一半人并特别指出巧克力为其“祸首”。在550名受访者当中，也有10％以上的人表示咖啡因对他们心理造成不好的影响。
换言之，希望借巧克力或咖啡因来改善心情，或帮他们应付压力的人最后可能反而会使他们的情绪更加不好，并伤害到心理健康。
这些人表示，蔬菜比乳酪产品更令他们觉得不愉快，大多数人表示吃香蕉令他们觉得心情好些。除了香蕉之外，意大利面和鲔鱼之类的油性鱼据称也有助情绪稳定和心境平和。
听音乐是最让他们感到有益心理健康的活动：39％的人将听音乐视为一种治疗的形式，其次是园艺、写作和步行。最没有效果的是跳舞，只有5％的人说，跳舞令他们好过些。
富含纤维饮食可控制糖尿病
【埃菲社波士顿5月10日电】题：富含纤维饮食可控制成年型糖尿病
得克萨斯西南大学的研究人员透露，含有大量纤维的水果和蔬菜可降低血液中的葡萄糖含量，因此可控制成年型糖尿病。
科学家们已证实，每天吃50克纤维，即比美国卫生当局正式建议的食量多1倍，可使血液中的葡萄糖含量降低10％。
对糖尿病进行的其他研究表明，富含纤维食品也能够降低胰岛素含量和脂肪的堆积。
成年型糖尿病是一种可能在多年内不会有任何症状的疾病，与血液中的高糖含量有直接的关系。
西南大学医疗中心的两位教授已将研究成果发表在《新英格兰医学杂志》上。他们说：“饮食是治疗糖尿病的关键性因素，但人们往往不注意。”他们认为，高纤维食物可改善葡萄糖、脂肪含量，可避免这种疾病带来的麻烦。
在试验中，研究人员使用的不是纤维的替代品，而是水果和蔬菜的天然纤维。
各种瓜、柚子、柑橘、木瓜、葡萄、菜豆、红薯、南瓜和燕麦都可为糖尿病患者增加丰富的纤维。
得克萨斯西南大学的研究人员透露，含有大量纤维的水果和蔬菜可降低血液中的葡萄糖含量，因此可控制成年型糖尿病。
科学家们已证实，每天吃50克纤维，即比美国卫生当局正式建议的食量多1倍，可使血液中的葡萄糖含量降低10％。
对糖尿病进行的其他研究表明，富含纤维食品也能够降低胰岛素含量和脂肪的堆积。
成年型糖尿病是一种可能在多年内不会有任何症状的疾病，与血液中的高糖含量有直接的关系。
西南大学医疗中心的两位教授已将研究成果发表在《新英格兰医学杂志》上。他们说：“饮食是治疗糖尿病的关键性因素，但人们往往不注意。”他们认为，高纤维食物可改善葡萄糖、脂肪含量，可避免这种疾病带来的麻烦。
在试验中，研究人员使用的不是纤维的替代品，而是水果和蔬菜的天然纤维。
各种瓜、柚子、柑橘、木瓜、葡萄、菜豆、红薯、南瓜和燕麦都可为糖尿病患者增加丰富的纤维。
过敏知多少
【法国《费加罗报》4月8日文章】题：你对过敏知道多少？
什么是过敏？过敏，也称变态反应，就这个词的本意来说，是指我们身体的免疫系统对被它错误地认为是“敌人”的外来物作出的过分反应。
如果你患了过敏症，你的孩子也可能会患过敏症，只不过不一定是对同一种物质有过敏反应罢了。这其中存在着过敏因子的遗传转移。如果你患了过敏症，并不能因此就说你的孩子也一定会患同样的过敏症。如果你已怀孕或刚刚分娩，你应当遵从营养学方面的建议。
我们是否会对阳光过敏呢？不会。阳光不是变态反应原。但是，阳光能引起光变反应，而光变反应能使体内的某种物质发生变化，使之具有致敏性。这些在阳光下发生变化的物质可以来自药品、美容化妆品、太阳镜……
我们会对铸币有过敏反应吗？是的。我们的身体会对镍产生过敏反应，而铸币中就含有镍。同样，首饰和其它附属物品（如皮带扣和手表等）中也含有镍。人体对镍的过敏反应是难以识别的，因为这种过敏反应往往是在人体接触这种金属数天以后才出现。需要注意的人体部位是耳朵、脖子、手腕和手。
我们体内的抗体是肌体分泌出的一种对付外来袭击的物质，是我们身体免疫系统的主要角色。抗体能吸引和固定住进入我们肌体的物质。某些过敏反应就是由于分泌的抗体过多。
至于食物变态反应原，则是指能引起免疫反应的食物。有的人吃（喝）了这种食物以后，就会产生过敏反应。真正的草莓过敏症是很少见的（只占成人食物过敏症的0.7％）。但草莓含有大量的组胺，容易被镍污染，因而会引起“假性食品过敏症”，其表现是出现风疹块。对有些人来说，巧克力和西红柿也可能成为过敏原。
人们正在探索解除过敏症所带来的痛苦的方法。如果你被蜜蜂之类的膜翅目昆虫蛰了而对其毒液产生过敏反应，你可以采取脱敏措施。至于因家畜而产生的过敏，目前，免疫疗法或脱敏疗法的效果还不理想。这可能是由于这样一个事实：采取这种免疫疗法或脱敏疗法的环境不好，即环境还没有摆脱致敏原。治疗食物过敏症的脱敏疗法的效果也不好，其原因还不清楚。而且，对食物过敏症采取脱敏疗法是很危险的。在美国，人们在进行这种脱敏疗法时曾导致更剧烈的过敏反应。
什么是过敏？过敏，也称变态反应，就这个词的本意来说，是指我们身体的免疫系统对被它错误地认为是“敌人”的外来物作出的过分反应。
如果你患了过敏症，你的孩子也可能会患过敏症，只不过不一定是对同一种物质有过敏反应罢了。这其中存在着过敏因子的遗传转移。如果你患了过敏症，并不能因此就说你的孩子也一定会患同样的过敏症。如果你已怀孕或刚刚分娩，你应当遵从营养学方面的建议。
我们是否会对阳光过敏呢？不会。阳光不是变态反应原。但是，阳光能引起光变反应，而光变反应能使体内的某种物质发生变化，使之具有致敏性。这些在阳光下发生变化的物质可以来自药品、美容化妆品、太阳镜……
我们会对铸币有过敏反应吗？是的。我们的身体会对镍产生过敏反应，而铸币中就含有镍。同样，首饰和其它附属物品（如皮带扣和手表等）中也含有镍。人体对镍的过敏反应是难以识别的，因为这种过敏反应往往是在人体接触这种金属数天以后才出现。需要注意的人体部位是耳朵、脖子、手腕和手。
我们体内的抗体是肌体分泌出的一种对付外来袭击的物质，是我们身体免疫系统的主要角色。抗体能吸引和固定住进入我们肌体的物质。某些过敏反应就是由于分泌的抗体过多。
至于食物变态反应原，则是指能引起免疫反应的食物。有的人吃（喝）了这种食物以后，就会产生过敏反应。真正的草莓过敏症是很少见的（只占成人食物过敏症的0.7％）。但草莓含有大量的组胺，容易被镍污染，因而会引起“假性食品过敏症”，其表现是出现风疹块。对有些人来说，巧克力和西红柿也可能成为过敏原。
人们正在探索解除过敏症所带来的痛苦的方法。如果你被蜜蜂之类的膜翅目昆虫蛰了而对其毒液产生过敏反应，你可以采取脱敏措施。至于因家畜而产生的过敏，目前，免疫疗法或脱敏疗法的效果还不理想。这可能是由于这样一个事实：采取这种免疫疗法或脱敏疗法的环境不好，即环境还没有摆脱致敏原。治疗食物过敏症的脱敏疗法的效果也不好，其原因还不清楚。而且，对食物过敏症采取脱敏疗法是很危险的。在美国，人们在进行这种脱敏疗法时曾导致更剧烈的过敏反应。