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打开成功锦囊
【美国《读者文摘》９月号文章】题：打开成功锦囊（作者约翰·安德森）
阿诺德·施瓦辛格生长于奥地利，年轻时骨瘦如柴，就连他父母也想不到他竟下定决心练习举重。他一星期三次到家附近的健身院练习，每天晚上又在家中练上几个小时。今天他已由健身冠军变为电影史上最卖座的明星演员，身价之高在美国演艺界数一数二。
心理学界近期的研究证实了“勤有功”。１９８８年，佛罗里达州立大学的安德斯·艾瑞克森与德国研究人员合作，比较两组青年乐手的事业发展。第一组十位成员均具备成为国际一流演奏家的条件，另一组的十位只是“表现优异”而已。
艾瑞克森的研究对象还包括十位举世知名乐团的小提琴手。两组年轻乐手均需详细记录每天的练习时间，而三组研究对象都提交以往练习时间的估计时数。
艾瑞克森发现，年轻乐手年届２０之时，“表现优异”组累积的练习时间为７５００小时，可谓非同小可。但具备国际演奏家潜力的一组累积练习时间长达１００００小时，相当于一年多的额外苦练。艾瑞克森说：“二者差距就好比大学一年级生与三年级生之别。”
当然，努力并不等于蛮干。一味拼命苦干只会徒劳无功。要事业有成，时间必须运用得宜。不妨参考以下的一些建议：●目标明确我是美国国家滑雪队的顾问。１９９４年，美国队在１２支参加北欧式滑雪赛的队伍中名列末尾，但现在已攀升至世界第四位。我预期美国队可望在１９９８年冬季奥运会中夺得冠军。鉴于１９９４年比赛落败，美国队矢志在国际赛中夺标，努力不懈。此后凡遇逆境，总以此一目标自我鞭策，加倍努力。
但努力不比行善；施恩不必望报，努力却必须有明确目的。因此必须先定下目标，然后悉力以赴。●专心致志美国心理学家葛瑞·佛里士特利用业余时间写了１４本书。他在百忙之中仍能著述如此丰富，实因定下了“著作为先”的原则。每个星期一早上９时起，他奋笔写作，直至上午１１：３０；吃过午餐，又写作至下午４时。他写作时不听电话，也不做别的事或家务。
努力不得稍懈，不能等你凑巧有空才做。要有成果，就必须持之以恒，严于自律，而且要乐在其中。●按部就班我向运动员和公司主管提供顾问服务时，常常提到“１％”的道理。所谓“１％”，就是做事但求每次有１％的进境，不求一步登天。美国滑雪队的比赛成绩所以渐入佳境，也不外循序渐进，不求一举成功，只求运动员的速度每年加快２％，深知如此进度已足以在下届冬季奥运会中迎头赶上日本与挪威等滑雪运动强国。●改进弱点不要只专注于个人所长或所爱，也要致力改进自己的缺点。我的同事研究过为何有些行政人员功败垂成。摩根·麦考尔等三人合著的《经验之谈》一书指出，原因在于他们只知发挥长处，而不知改善缺点，甚至对于缺点从未加以正视，结果就因为这些缺点招致失败。●诱之以利不论从事任何事业，努力得来的成绩必须给予应有的报酬。例如完成一天预定的工作之后就去看场电影，或者按计划训练一个月之后给自己买一双新跑鞋。实质的奖励能令人加倍努力。●不忘休息艾瑞克森的研究发现，一流演奏家除了特别勤于练习，也有午睡的习惯。勤奋练习之后，稍事休息，哪怕为时短暂，也有益身心，有助于继续练习。
我所接触过的人当中，尤其是行政人员，往往以为努力等于不停工作。但体力透支结果适得其反；疲倦了自然容易犯错，事后还得花工夫补救。因此，努力之余也要知道安排休息时间。在家的话不妨小睡片刻；就是在办公的地方，一轮冲刺之后也应该松弛一下。●互相激励不管目标如何重要，要一人独力支撑实在不容易。能够有人从旁支持，喝一声彩，就最好不过。我教小孩子打篮球，总要孩子的父母出席每次练习和比赛，以示支持。父母的支持非常有用。我教过的一个研究生访问过几位成功的运动员，发现他们成功的原因有二：努力不懈，以及父母鼓励。
把你的目标告诉配偶、子女、同事，让他们知道怎样助你达成愿望。要达成彼此的目标，大家必须互相扶持。●眼光放远我念博士学位的时候，每逢周末都躲在车房中辟作书房的一角埋头苦读。一个星期天，朋友偕我家人到迪斯尼乐园去玩，抵达后给我打电话说：“你没跟我们一起来真可惜。”我起初埋怨他们，接着又自怜起来：为什么人家出去玩，我却要独坐闷热的车房里？
但我马上提醒自己：独留家中是为了要完成博士学位。我于是沉醉在远大的理想中，不顾室内闷热的空气，谢绝一切来电，又继续埋首书本。
下苦功不无辛酸的一面，有时也难免令人萌生就此放弃之念。但苦尽自有甘来；辛苦过后，眼前当见彩虹。
阿诺德·施瓦辛格生长于奥地利，年轻时骨瘦如柴，就连他父母也想不到他竟下定决心练习举重。他一星期三次到家附近的健身院练习，每天晚上又在家中练上几个小时。今天他已由健身冠军变为电影史上最卖座的明星演员，身价之高在美国演艺界数一数二。
心理学界近期的研究证实了“勤有功”。１９８８年，佛罗里达州立大学的安德斯·艾瑞克森与德国研究人员合作，比较两组青年乐手的事业发展。第一组十位成员均具备成为国际一流演奏家的条件，另一组的十位只是“表现优异”而已。
艾瑞克森的研究对象还包括十位举世知名乐团的小提琴手。两组年轻乐手均需详细记录每天的练习时间，而三组研究对象都提交以往练习时间的估计时数。
艾瑞克森发现，年轻乐手年届２０之时，“表现优异”组累积的练习时间为７５００小时，可谓非同小可。但具备国际演奏家潜力的一组累积练习时间长达１００００小时，相当于一年多的额外苦练。艾瑞克森说：“二者差距就好比大学一年级生与三年级生之别。”
当然，努力并不等于蛮干。一味拼命苦干只会徒劳无功。要事业有成，时间必须运用得宜。不妨参考以下的一些建议：●目标明确我是美国国家滑雪队的顾问。１９９４年，美国队在１２支参加北欧式滑雪赛的队伍中名列末尾，但现在已攀升至世界第四位。我预期美国队可望在１９９８年冬季奥运会中夺得冠军。鉴于１９９４年比赛落败，美国队矢志在国际赛中夺标，努力不懈。此后凡遇逆境，总以此一目标自我鞭策，加倍努力。
但努力不比行善；施恩不必望报，努力却必须有明确目的。因此必须先定下目标，然后悉力以赴。●专心致志美国心理学家葛瑞·佛里士特利用业余时间写了１４本书。他在百忙之中仍能著述如此丰富，实因定下了“著作为先”的原则。每个星期一早上９时起，他奋笔写作，直至上午１１：３０；吃过午餐，又写作至下午４时。他写作时不听电话，也不做别的事或家务。
努力不得稍懈，不能等你凑巧有空才做。要有成果，就必须持之以恒，严于自律，而且要乐在其中。●按部就班我向运动员和公司主管提供顾问服务时，常常提到“１％”的道理。所谓“１％”，就是做事但求每次有１％的进境，不求一步登天。美国滑雪队的比赛成绩所以渐入佳境，也不外循序渐进，不求一举成功，只求运动员的速度每年加快２％，深知如此进度已足以在下届冬季奥运会中迎头赶上日本与挪威等滑雪运动强国。●改进弱点不要只专注于个人所长或所爱，也要致力改进自己的缺点。我的同事研究过为何有些行政人员功败垂成。摩根·麦考尔等三人合著的《经验之谈》一书指出，原因在于他们只知发挥长处，而不知改善缺点，甚至对于缺点从未加以正视，结果就因为这些缺点招致失败。●诱之以利不论从事任何事业，努力得来的成绩必须给予应有的报酬。例如完成一天预定的工作之后就去看场电影，或者按计划训练一个月之后给自己买一双新跑鞋。实质的奖励能令人加倍努力。●不忘休息艾瑞克森的研究发现，一流演奏家除了特别勤于练习，也有午睡的习惯。勤奋练习之后，稍事休息，哪怕为时短暂，也有益身心，有助于继续练习。
我所接触过的人当中，尤其是行政人员，往往以为努力等于不停工作。但体力透支结果适得其反；疲倦了自然容易犯错，事后还得花工夫补救。因此，努力之余也要知道安排休息时间。在家的话不妨小睡片刻；就是在办公的地方，一轮冲刺之后也应该松弛一下。●互相激励不管目标如何重要，要一人独力支撑实在不容易。能够有人从旁支持，喝一声彩，就最好不过。我教小孩子打篮球，总要孩子的父母出席每次练习和比赛，以示支持。父母的支持非常有用。我教过的一个研究生访问过几位成功的运动员，发现他们成功的原因有二：努力不懈，以及父母鼓励。
把你的目标告诉配偶、子女、同事，让他们知道怎样助你达成愿望。要达成彼此的目标，大家必须互相扶持。●眼光放远我念博士学位的时候，每逢周末都躲在车房中辟作书房的一角埋头苦读。一个星期天，朋友偕我家人到迪斯尼乐园去玩，抵达后给我打电话说：“你没跟我们一起来真可惜。”我起初埋怨他们，接着又自怜起来：为什么人家出去玩，我却要独坐闷热的车房里？
但我马上提醒自己：独留家中是为了要完成博士学位。我于是沉醉在远大的理想中，不顾室内闷热的空气，谢绝一切来电，又继续埋首书本。
下苦功不无辛酸的一面，有时也难免令人萌生就此放弃之念。但苦尽自有甘来；辛苦过后，眼前当见彩虹。
世界奇镇大观
【纽约《侨报》８月２８日文章】题：世界奇镇大观失眠镇挪威的北部有个小镇，每到冬三月，镇上３／４的居民都会患上严重的失眠症，因而被人们称为失眠镇。原来这时的冬三月白天也见不到太阳，据医学专家和科学家研究发现，镇上居民失眠的原因是由于这里冬天缺乏阳光的缘故。无房镇爱尔兰海岸附近有个小岛，岛上有个小镇，镇上没有一幢房屋，居民们分别住在７０艘破旧的船里。象棋镇德国特连别克镇里有许多房顶上画有放大棋盘。镇上男女老少都是棋迷，外地人想见镇长，得先下六盘棋；外地小伙子进镇求婚，就看他能赢几盘棋。烟斗镇法国圣克洛城有个小镇，该镇家家户户都会制作烟斗。镇里的烟斗商店林立，购买这里的烟斗，已成为旅游者的一项活动内容。马戏镇美国佛罗里达州的吉林顿镇，共有居民７０００人左右，全部是杂技艺人。他们人人会变戏法，会驯兽，会踩钢丝。居民家和院子里摆满了巨型表演车、高空钢绳等，因此被人们称为马戏镇。午睡镇【新加坡《联合晚报》报道】西班牙有一座有名的城市名叫塞尔维城。该城居民都有午睡的习惯，因为，市政府制定了一条规定：居民午后１—２点必须午睡，违者将予以罚款。于是，每天午后这段时间，家家户户都关门睡觉，连商店等公共场所也暂停营业。双胎镇【法国《费加罗报》８月１６日报道】法国莫尔比昂的普勒卡德克是个有１４００人的小镇，坐落在距瓦恩３７公里的地方，它可以自诩为双胞胎之都。确实，这个小镇每２３个居民中就有一对双胞胎。该镇每年还举行一次全国性双胞胎聚会，去年有３００对双胞胎来这里聚会，而今年则来了近７００对。
邮票暗语
【德国《星期日图片报》８月２５日报道】题：邮票的暗语
热烈的爱慕语言是不能在电话里说的。青少年的格言是：“请给我写信！”为了让收信人一看便知某件事情是行还是不行，最重要的信息被放在了信封上，当然是以密码的形式。这就是用邮票表达的暗语。
年轻人爱写信是有原因的。柏林的心理学家卡塔琳娜·鲍尔说：“孩子们对用语言表达感情还有一点儿害臊。邮票语言可以表达他们不想讲得非常明白的意思。”
贴邮票的游戏是２０年代发明的，５０年代又流行了起来。
以下是贴邮票的几个例子：
１、两枚邮票，其中１枚倒着贴：气氛紧张，父母中有一个不喜欢你。
２、两枚邮票正常地并列贴：好极了，父母同意我们相爱了。
３、邮票向右倾斜：我不知道我们的事能否成。
４、邮票向左倾斜：快说“同意”吧！
５、邮票倒贴：我爱你！
６、两枚邮票对着贴：你没完没了地卖弄风情快把我弄疯了。
７、两枚邮票并列地斜着贴：让我们讲和吧。
８、两枚邮票角重叠：我想握你的手。
９、１枚朝左、另１枚正贴：我一有空便去你那里。
１０、一枚朝左、另一枚朝下贴：你对我忠实吗？（匡奕文译）
热烈的爱慕语言是不能在电话里说的。青少年的格言是：“请给我写信！”为了让收信人一看便知某件事情是行还是不行，最重要的信息被放在了信封上，当然是以密码的形式。这就是用邮票表达的暗语。
年轻人爱写信是有原因的。柏林的心理学家卡塔琳娜·鲍尔说：“孩子们对用语言表达感情还有一点儿害臊。邮票语言可以表达他们不想讲得非常明白的意思。”
贴邮票的游戏是２０年代发明的，５０年代又流行了起来。
以下是贴邮票的几个例子：
１、两枚邮票，其中１枚倒着贴：气氛紧张，父母中有一个不喜欢你。
２、两枚邮票正常地并列贴：好极了，父母同意我们相爱了。
３、邮票向右倾斜：我不知道我们的事能否成。
４、邮票向左倾斜：快说“同意”吧！
５、邮票倒贴：我爱你！
６、两枚邮票对着贴：你没完没了地卖弄风情快把我弄疯了。
７、两枚邮票并列地斜着贴：让我们讲和吧。
８、两枚邮票角重叠：我想握你的手。
９、１枚朝左、另１枚正贴：我一有空便去你那里。
１０、一枚朝左、另一枚朝下贴：你对我忠实吗？（匡奕文译）
豆腐本无味 妙想成佳肴
【日本《产经新闻》八月四日文章】题：豆香浓郁、细嫩
爽口的豆腐受欢迎（记者岩间敦子）
依据食品卫生法，豆腐制造业必须得到卫生部门许可后方能经营。东京都的二十三个区中，有一千三百四十二人参加了东京都豆腐商工工会，包括多摩地区在内共计一千六百五十五人。二十三个区加工的豆腐形状虽然没有什么统一的标准，但是同其他地区相比，形状大多近似正方形，故有「方豆腐」的美称。
家住东京都的人能品尝到什么样的豆腐呢？池袋西武有三家专营豆腐店，经销金泽、京都和东京地区的风味豆腐。这三家豆腐店经销的除了普通的芝麻豆腐以外，还有艾蒿豆腐、玉米豆腐、辣豆腐等不同种类。此外，还有像酸奶豆腐、抹茶豆腐那样的具有甜食口感的豆腐。
受时代潮流变迁影响，老字号餐馆的菜单也在发生着变化。创业于元禄四年（一六九一年）的豆腐专营餐馆「豆富料理笹乃雪」（位于台东区根岸）从今年开始在菜单上新增添了豆腐葡萄酒和豆腐冰淇淋，满足了一些人在套餐中从饭前酒到饭后甜食都想吃豆腐的愿望。
无论葡萄酒还是冰淇淋，单从颜色和味道上根本无从知道它们是用豆腐制作的。在工序上也没有偷工减料。譬如豆腐葡萄酒，据说是把豆腐运到山梨县葡萄酒厂，和葡萄汁混合酿造而成。不只限于菜肴，用来制成甜食和酒的豆腐新品种也很多。（高红译）
爽口的豆腐受欢迎（记者岩间敦子）
依据食品卫生法，豆腐制造业必须得到卫生部门许可后方能经营。东京都的二十三个区中，有一千三百四十二人参加了东京都豆腐商工工会，包括多摩地区在内共计一千六百五十五人。二十三个区加工的豆腐形状虽然没有什么统一的标准，但是同其他地区相比，形状大多近似正方形，故有「方豆腐」的美称。
家住东京都的人能品尝到什么样的豆腐呢？池袋西武有三家专营豆腐店，经销金泽、京都和东京地区的风味豆腐。这三家豆腐店经销的除了普通的芝麻豆腐以外，还有艾蒿豆腐、玉米豆腐、辣豆腐等不同种类。此外，还有像酸奶豆腐、抹茶豆腐那样的具有甜食口感的豆腐。
受时代潮流变迁影响，老字号餐馆的菜单也在发生着变化。创业于元禄四年（一六九一年）的豆腐专营餐馆「豆富料理笹乃雪」（位于台东区根岸）从今年开始在菜单上新增添了豆腐葡萄酒和豆腐冰淇淋，满足了一些人在套餐中从饭前酒到饭后甜食都想吃豆腐的愿望。
无论葡萄酒还是冰淇淋，单从颜色和味道上根本无从知道它们是用豆腐制作的。在工序上也没有偷工减料。譬如豆腐葡萄酒，据说是把豆腐运到山梨县葡萄酒厂，和葡萄汁混合酿造而成。不只限于菜肴，用来制成甜食和酒的豆腐新品种也很多。（高红译）