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埃及兴起自然疗法（上）
【本报开罗８月１１日电】（记者康兴平）埃及利用其得天独厚的自然条件治疗某些常见疾病，迄今已取得可喜成果。目前，气候疗法正在埃及兴起。
率先进行这项研究并将之付诸临床医疗的是埃及国家研究中心医学部。该中心同埃及科学研究部合作，在埃及南部古都卢克索和东部红海小城萨法加等地建立了自然与气候医疗中心，用日光浴、沙浴和海水浴等方法治疗牛皮癣和风湿病。该中心最近发表的一份报告说，使用上述自然疗法的病人中，９０％的牛皮癣患者完全康复。这些自然疗法十分安全，没有副作用。
萨法加距开罗５６７公里，那里空气清新，没有污染，阳光充足，一年中至少有３５０天是万里晴空，一碧如洗。化学成分分析表明那里的海水含盐量比别的地方的海水高，沙子中含有三种微量放射性元素，阳光里含有比其他地方强得多的紫外线，没有尘土弥漫的天气，这些都对治疗风湿性疾病和皮肤病极为有利。
负责治疗的埃及专家马赫尔·艾斯特凡说，治疗牛皮癣的传统方法是涂药膏、理疗和服用大量药物，大多有副作用，而自然气候疗法则没有副作用。用日光浴和海水浴治疗牛皮癣，病人完全停止用药，一般在几周内就会有显著疗效。海水浴对人体有两方面的作用，一是通过水中离子的双向流动，使皮肤平衡得到某种改变；二是海水里溶解有化学成分，可以渗透到人体中。对萨法加地区海水的化学分析表明，那里海水的盐浓度为３４％，ｐＨ值为８．４，富含钙、氯、硫、铁、锰等元素。他说，在用自然疗法的牛皮癣患者中，７０％完全恢复健康，２５％有显著效果，效果不十分显著的只有５％，这表明那里的自然因素对临床反应确有作用。艾斯特凡说，患者在那里治疗必须在医生的指导下进行，日光浴和海水浴的时间和交替变换因人而异，但一般情况下，病人从海水浴和日光浴两次，每次分别为５分钟、１５分钟开始，逐渐增加到每日海水浴３０分钟，日光浴３小时（清晨２小时，太阳落山前１小时，这两个时间段里紫外线十分充足，且日光不强，不会灼伤皮肤）。每个疗程为４周。在治疗完毕后，跟踪观察１２周。研究人员发现，这种疗法还有后续效果，一些当时没有完全康复的病人在后续的１２周里症状不断减轻。
萨法加地区的气候对治疗风湿性疾病有效是偶然发现的。１９９１年，一些患风湿性关节炎的游客在那里的度假村住过一段时间后都发现症状明显减轻。埃及国家研究中心随即在该地区进行了普查，结果发现那里的风湿性关节炎患者十分罕见。埃及医疗部门的研究人员发现，尽管埃及全国患风湿性关节炎的人很多，但萨法加地区此类患者在总人口中所占比率极低，只有万分之一点四（该病的国际发病率为１％）。于是，埃及专家同欧美一些国家的专家合作对此进行了初步研究，结果认为该地区的气候和自然环境对治疗风湿性疾病十分有益。（上）
率先进行这项研究并将之付诸临床医疗的是埃及国家研究中心医学部。该中心同埃及科学研究部合作，在埃及南部古都卢克索和东部红海小城萨法加等地建立了自然与气候医疗中心，用日光浴、沙浴和海水浴等方法治疗牛皮癣和风湿病。该中心最近发表的一份报告说，使用上述自然疗法的病人中，９０％的牛皮癣患者完全康复。这些自然疗法十分安全，没有副作用。
萨法加距开罗５６７公里，那里空气清新，没有污染，阳光充足，一年中至少有３５０天是万里晴空，一碧如洗。化学成分分析表明那里的海水含盐量比别的地方的海水高，沙子中含有三种微量放射性元素，阳光里含有比其他地方强得多的紫外线，没有尘土弥漫的天气，这些都对治疗风湿性疾病和皮肤病极为有利。
负责治疗的埃及专家马赫尔·艾斯特凡说，治疗牛皮癣的传统方法是涂药膏、理疗和服用大量药物，大多有副作用，而自然气候疗法则没有副作用。用日光浴和海水浴治疗牛皮癣，病人完全停止用药，一般在几周内就会有显著疗效。海水浴对人体有两方面的作用，一是通过水中离子的双向流动，使皮肤平衡得到某种改变；二是海水里溶解有化学成分，可以渗透到人体中。对萨法加地区海水的化学分析表明，那里海水的盐浓度为３４％，ｐＨ值为８．４，富含钙、氯、硫、铁、锰等元素。他说，在用自然疗法的牛皮癣患者中，７０％完全恢复健康，２５％有显著效果，效果不十分显著的只有５％，这表明那里的自然因素对临床反应确有作用。艾斯特凡说，患者在那里治疗必须在医生的指导下进行，日光浴和海水浴的时间和交替变换因人而异，但一般情况下，病人从海水浴和日光浴两次，每次分别为５分钟、１５分钟开始，逐渐增加到每日海水浴３０分钟，日光浴３小时（清晨２小时，太阳落山前１小时，这两个时间段里紫外线十分充足，且日光不强，不会灼伤皮肤）。每个疗程为４周。在治疗完毕后，跟踪观察１２周。研究人员发现，这种疗法还有后续效果，一些当时没有完全康复的病人在后续的１２周里症状不断减轻。
萨法加地区的气候对治疗风湿性疾病有效是偶然发现的。１９９１年，一些患风湿性关节炎的游客在那里的度假村住过一段时间后都发现症状明显减轻。埃及国家研究中心随即在该地区进行了普查，结果发现那里的风湿性关节炎患者十分罕见。埃及医疗部门的研究人员发现，尽管埃及全国患风湿性关节炎的人很多，但萨法加地区此类患者在总人口中所占比率极低，只有万分之一点四（该病的国际发病率为１％）。于是，埃及专家同欧美一些国家的专家合作对此进行了初步研究，结果认为该地区的气候和自然环境对治疗风湿性疾病十分有益。（上）
港报谈西式早餐对港人健康的影响
【香港《南华早报》８月２日文章】题：西式早餐不利于健康（记者卡林·毕晓普）
据一项新的调查，对于香港的大多数人来说，早餐吃一碗大米、小米或杂粮煮的稀饭的年代早就过去了。现在，大多数人早餐吃的是西式高脂肪方便食物。据保健工作人员说，这种趋势促使人们患与生活方式有关的疾病，其中包括冠心病和癌症，由这些疾病导致死亡的现象也增加了。
不久前香港中文大学对早餐饮食进行的一次调查发现，在香港最受欢迎的早餐是西式早餐——两个鸡蛋加薰咸肉或香肠，加上两片白面包，通常是涂了黄油的。
居于第二位的是油酥点心和小圆面包，然后是办公室工作人员喜欢的火腿鸡蛋三明治。这些食物的脂肪平均含量分别为６７％、２８％和４７％。
中文大学生化系营养学高级讲师古尔丹博士说，香港的这次早餐调查是表明全世界范围内饮食习惯发生改变的一个典型例子。这个改变就是从含有丰富纤维的蔬菜与粮食转向经过高度加工的脂肪和碳水化合物。
古尔丹说：“随着人们变得更加富裕和可供选择的食物种类增多，西式早餐和西方饮食习惯开始流行起来。尽管人们仍然在吃点心、稀饭、面条等等，可是这些东西已不再是最常见的早餐了。”可是吃高脂肪膳食的代价是很高的。高胆固醇膳食是引起发达世界的两个最大“杀手”心脏病和癌症的主要原因之一。
据一项新的调查，对于香港的大多数人来说，早餐吃一碗大米、小米或杂粮煮的稀饭的年代早就过去了。现在，大多数人早餐吃的是西式高脂肪方便食物。据保健工作人员说，这种趋势促使人们患与生活方式有关的疾病，其中包括冠心病和癌症，由这些疾病导致死亡的现象也增加了。
不久前香港中文大学对早餐饮食进行的一次调查发现，在香港最受欢迎的早餐是西式早餐——两个鸡蛋加薰咸肉或香肠，加上两片白面包，通常是涂了黄油的。
居于第二位的是油酥点心和小圆面包，然后是办公室工作人员喜欢的火腿鸡蛋三明治。这些食物的脂肪平均含量分别为６７％、２８％和４７％。
中文大学生化系营养学高级讲师古尔丹博士说，香港的这次早餐调查是表明全世界范围内饮食习惯发生改变的一个典型例子。这个改变就是从含有丰富纤维的蔬菜与粮食转向经过高度加工的脂肪和碳水化合物。
古尔丹说：“随着人们变得更加富裕和可供选择的食物种类增多，西式早餐和西方饮食习惯开始流行起来。尽管人们仍然在吃点心、稀饭、面条等等，可是这些东西已不再是最常见的早餐了。”可是吃高脂肪膳食的代价是很高的。高胆固醇膳食是引起发达世界的两个最大“杀手”心脏病和癌症的主要原因之一。
黄豆蛋白降胆固醇效果好
【香港《星岛日报》８月５日报道】题：食豆腐有益
科学家称，在低脂食品和一般食物上加黄豆蛋白质，是迄今发现的最有效降低胆固醇的饮食方法。
除此之外，黄豆蛋白质还能抑制对人体不好的甘油三脂。因此可以预见，未来人类饮食中一定会出现大量类似豆腐、黄豆汤、黄豆面包、汉堡等黄豆食品。
据《纽约时报》报道，鉴于胆固醇太高会使心脏病发作和中风的危险大增，科学家指出黄豆蛋白质可能是一种最安全的，且比较起来较使人不觉痛苦，甚至还是觉得味道不错的对抗心血管疾病利器。
根据《新英格兰医学杂志》三日刊登的研究报告指出，体内胆固醇越高的人，黄豆蛋白质对降低胆固醇的功效就越大，况且它不像其他克制胆固醇药物，会在减少所谓低浓度蛋白质的“坏蛋白质”的同时，也使高浓度的蛋白质减少，它只降低人们希望减少的那种蛋白质，还同时可以抑制对人体不好的甘油三脂，简直是人类对付胆固醇有关疾病的克星。
科学家称，在低脂食品和一般食物上加黄豆蛋白质，是迄今发现的最有效降低胆固醇的饮食方法。
除此之外，黄豆蛋白质还能抑制对人体不好的甘油三脂。因此可以预见，未来人类饮食中一定会出现大量类似豆腐、黄豆汤、黄豆面包、汉堡等黄豆食品。
据《纽约时报》报道，鉴于胆固醇太高会使心脏病发作和中风的危险大增，科学家指出黄豆蛋白质可能是一种最安全的，且比较起来较使人不觉痛苦，甚至还是觉得味道不错的对抗心血管疾病利器。
根据《新英格兰医学杂志》三日刊登的研究报告指出，体内胆固醇越高的人，黄豆蛋白质对降低胆固醇的功效就越大，况且它不像其他克制胆固醇药物，会在减少所谓低浓度蛋白质的“坏蛋白质”的同时，也使高浓度的蛋白质减少，它只降低人们希望减少的那种蛋白质，还同时可以抑制对人体不好的甘油三脂，简直是人类对付胆固醇有关疾病的克星。
移民妇女易患乳腺癌
【埃菲社纽约８月２日电】在澳大利亚和加拿大对移民进行研究的结果表明，当妇女移居到另一个国家生活时，她们死于乳腺癌的危险性高于当地妇女。美国癌症研究所的这份研究报告说，环境因素对乳腺癌的发展产生影响。这种影响在相对短的时间内显示出来。
这项研究的结果与过去的观点不同。过去一直认为，在青春期或成年初期患癌症的危险性已经固定，不会改变。
这项研究的结果与过去的观点不同。过去一直认为，在青春期或成年初期患癌症的危险性已经固定，不会改变。