1992 年 7 月 21 日 · 第 3 版

【希腊《新闻报》７月１０日文章】题：饮食理论的滑铁卢
    多年来，大夫们不厌其烦地告诫人们：要少吃脂肪，少吃糖，少摄取胆固醇，要减肥，要吃植物油，不要喝酒，不要吃太多的盐……等等，等等。
    然而，他们错了。今天我们认识到，人体血液中的胆固醇与我们从食物中摄取的胆固醇没有明显的联系。因此，我们就没有理由通过饮食来限制它们的摄入。事实上，大多数死于心肌梗塞的人血液中的胆固醇处于正常水平。
    还有，拿胆固醇含量相同的法国人、美国人和北爱尔兰人比较，死于心肌梗塞的法国人是美国人和北爱尔兰人的１／３。北爱尔兰人死于心肌梗塞的百分比居世界之首。
    研究表明，人体组织如果不能从食物中摄取足够的胆固醇，便开始自己制造胆固醇，从此可证明人体组织是需要胆固醇的。
    此外，研究还表明，人奶中含有的胆固醇是牛奶中所含胆固醇的３倍还多。所以，结论是，不是靠人奶养大的的孩子从小就习惯于自身制造胆固醇了。
    除了极少数血压很高的人以外，限制食盐的摄入也是不必要的。少食盐会使那些血压正常或不太高的人的血压上升。
    最后，有些专家还指出，劝人少吃脂肪的做法是极其危险的，因为消费者或者是出于方便，或者是由于无知，根本就不吃带有脂肪的肉。这是一个可怕的错误，因为那是不饱和脂肪，对于大脑的正常运转是十分必要的。
    法国人能吃能喝。他们根本不理睬美国国家卫生机构提出的防止心脏病的种种教条。结果恰恰就是法国人得冠心病的比例最小。而且，法国的胖人也比美国少。
    所以，人们应该多吃各种肉、肝、香肠。尤其是孩子，更是如此。
    有一点是应该注意的，那就是关于“热量”的计算。在“热量”这个名词下，人们混淆了两个完全不同的概念：“燃料”和“建筑材料”。“燃料”是指人体器官运转过程中所需要的能量，“建筑材料”则是指人体组织、细胞、肌肉、骨骼等生长过程中所需要的能量。
    混淆这两个概念，对儿童是很有害的。儿童处于长身体的阶段，肉类并不提供热量。相反，它们消耗热量，因为它含有的氨基酸不能燃烧，而是被结合到人体组织中去。
    另一方面，人们也不能无限制地消耗不饱和脂肪。这些脂肪不是“燃料”，而属于“建筑材料”的行列。如果人体摄入过量的这类脂肪，就必须消耗体内储存的维生素Ｅ来燃烧它们，从而产生维生素Ｅ不足造成的危险。
    但现在可以肯定的是：医学上没有任何理由可以要所有高血压的人不吃盐，没有理由让糖尿病患者不吃糖，没有理由要求心脏病人不吃肥肉。至于作为人类基本食品的面包，更是在任何情况下都不应该受到禁止。

据路透社报道，意大利１０日宣布了把患艾滋病的犯人和携带有艾滋病病毒的犯人迁出拥挤的监狱计划。司法部长克劳迪奥·马尔泰利说，意大利的囚犯人数去年已达到４．５万，其中大约有１０％的人都患有艾滋病。新措施规定建立一个由司法和卫生部组成联合委员会，以决定哪些犯人可保外就医，哪些情况可给予软禁。

据法新社报道，法国滨海塞纳省一户人家在进行一次荒原旅行时在野营地丢失了一只一岁半的小猫。一年多以后，这只猫竟然从千里之外自己回到了主人身边。虽然它瘦了很多并断了一截尾巴，主人仍很高兴。阿斯玛太太说，“当我们看到它出现在我们面前喵喵叫时，我们都有点不相信自己的眼睛和耳朵了。

据香港《大公报》报道，日本大阪一家殡仪馆，不久前推出一种新奇的激光葬礼。当灵柩被抬到葬礼大厅时，五光十色的激光束和干冰制成的烟雾，使死者和送行者犹如进入一个五彩斑烂的极乐世界，象征死者已进入美妙境地。这种新鲜而含有吉祥如意的葬礼，很受市民欢迎。

《日刊工业新闻》７月１３日报道，该研究中心在６００摄氏度用１５分钟分解了剧毒二恶英气体。

日本《日刊工业新闻》７月１５日报道，日本电子公司研制的这种装置能高速进行验血验尿，一小时处理３００个检体。

【日本《东京新闻》４月６日报道】题：日本三城市制定新的“垃圾”对策
    千叶市从４月１日开始淘汰使用了约３０年的垃圾箱，而采用分类回收办法。千叶市内的道路两旁共有１．５万多处设有垃圾箱。市民任何时候都可以将垃圾倒进里面。但是，由于人们把乱七八糟的垃圾都倒在了里面，造成垃圾难以分类，需要处理的垃圾数量越来越大。千叶市１９９０年度排出的垃圾量约为２４．４万吨。取消垃圾箱采取分类回收的办法以后，预计垃圾量可以减少４．５万吨。
    东京三鹰市从本年度开始将引进一种“垃圾”分解处理系统，在小学和幼儿园使用。这是一种利用土壤中的细菌和锯屑，将蔬菜、骨头等垃圾分解为有机肥料和土壤改良剂的装置。每天最多可处理３０公斤的垃圾。蔬菜经两三天即可分解，禽类、鱼类的骨头则要一星期左右才能分解，不会出现恶臭。该市准备在各小学校建立农菜园，让学生在体验种植农作物的同时，懂得如何处理垃圾，然后再将处理的垃圾塑料用于种植土豆、毛豆、玉米等。
    名古屋市从４月开始发起了一场市民回收垃圾资源的运动。回收种类将包括金属罐、碎玻璃瓶、塑料托盘等。预计通过这项活动，可以将回收率提高１０％以上。
    （６）

【俄罗斯《文化报》文章】题：希腊奥纳西斯基金会意欲称雄世界（作者
    马雷舍夫）（原编者按：世界上一年一度的奖金中哪种最高？大概很少有人知道，最高的是希腊奥纳西斯基金会发的奖金：每项奖金为１０万美元。基金会是希腊船王亚利斯多德·奥纳西斯为纪念在空难中丧生的２３岁的儿子而于１９７５年创办的。）
    每年４－５月间，在雅典举办隆重的颁奖仪式。出席仪式的有希腊政府全体官员、著名商人、文化活动家和外国贵宾。他们都被安排在高级宾馆下塌，接待十分豪华。花的海洋、稀世美酒、山珍海味、身着特殊制服的侍者，从国外请来的高级乐师和乐队，再加上该基金会与众不同的会旗，这一切使隆重的仪式变得光彩夺目。
    总之，挥金如土！这是因为已故的基金创办人奥纳西斯在遗嘱中把存在列支敦士登银行里的一半巨款给了基金会。这笔钱究竟有多少，则无人知晓。
    每年颁发４种奖金，总额接近５０万美元。奥林匹克奖金奖励保护文明和文化遗产。苏联国家艾尔米塔什博物馆馆长皮奥特罗夫斯基院士１９８８年荣获这一奖赏。雅典娜奖金的座右铭是“为了人和人类”。该奖金用以奖励促进和平与各国人民之间互谅的著名政治活动家。科尔、德奎利亚尔等世界著名活动家都得过这一奖金。今年获该奖的是欧共体委员会主席德洛尔。
    亚利斯多德奖金奖励致力于解决失业、吸毒以及艾滋病等尖锐的社会问题的人。德尔斐奖金用来奖励环保战士。得过这种奖金的有塞内加尔前总统桑戈尔、奥地利指挥家卡拉扬以及在秦始皇墓地发现兵马俑的中国考古学家等等。
    基金会由经理理事会领导，理事会主席是奥纳西斯家的老朋友，目前希腊的显赫人物格奥尔加基斯。不过获奖者则是由世界各国著名活动家组成的国际委员会选定的。
    基金会的宗旨是促进医学、教育、文化、宗教、科学与艺术等领域的新方案与倡举，它也奖励“瑞典诺贝尔基金的奖励对象”。
    发奖金只是奥纳西斯基金会的活动之一。该基金会还在雅典建了一个设计造价为５０００万美元的超现代化心脏病学中心，该工程即将竣工。它将由希腊国家管理。
    基金会还在纽约的一所大学里购买了一幢楼房，开办研究希腊中心。基金会还设了将近１５０个留学奖学金，为出版有关希腊文化的书籍和学术著作以及拍摄希腊古迹的纪录片提供资金。

【合众国际社荷兰港（阿拉斯加）７月１７日电】一位火山学家今天说，阿留申群岛的一座火山的灰烬喷发高出洋面１２０００英尺，表明该火山已进入一个持久的活动阶段。
    阿拉斯加火山观测台的蒂纳·尼尔说，博格斯洛斯山位于荷兰港以西６０英里白令海中的一个岛上。他说，一位飞行员前天在从荷兰港至普里比洛夫群岛的一次定期飞行中看到蒸气和火山灰直冲云霄，高达１至１．２万英尺。
    这位飞行员在７月６日看到了同样的白烟，实际上由于云层覆盖没有看到那座火山，但是在全国气象卫星图片上可以明显看到这次喷发。
    【美联社（哥伦比亚）波哥大７月１７日电】哥伦比亚南部的一座火山今天下午一声巨响，蒸气和火山灰喷发到６０００多英尺高。
    加莱拉火山位于沿厄瓜多尔边界的佩斯托镇附近，是当地时间下午５时４２分（格林尼治时间２１时４２分）喷发的。据报道没有伤亡。

【合众国际社匹兹堡７月１５日电】医院女发言人星期三说，一名做了肝和小肠移植手术的四岁的英国女孩已经从“病情严重”转为“尚好”类别，并且术后第一次吃固体食物。
    女发言人休·卡迪洛说，在匹兹堡儿童医院，英格兰曼彻斯特的劳拉·戴维斯的病情于１４日好转了，她在吃酸奶酪和各种糊状食品。
    劳拉患肠畸形，在６月１０日移植手术前，她一直不得不以静脉滴注方式进食。在这以前，给劳拉做过把畸形的肠拉长的手术，但是手术未成功。而静脉滴注进食的方法损坏了她的肝脏。
    卡迪洛说，劳拉在这次手术后有内出血，低烧，肺功能不全，但是医生们对她的预后表示乐观。

孩子们穿得暖暖和和，有些孩子刚刚会走路，母亲们放下她们抱着的孩子和为了度周末而带来的背包。人们在厨房里与女工作人员安娜交谈。母亲们没有脱外衣，只是相互握了握手。孩子们进入公共大厅，拿出玩具，骑上三轮脚踏车玩耍，就像所有小孩那样……他们的确还很小！有些孩子还不会说话。看来自他们出生起，他们的父母就不再能互相容忍了。６岁的亚历山大解释说：“妈妈说爸爸打她。”他是仅有的几个知道其父母为何分手的孩子之一。该协会的创始人和核心人物安妮·塞尔龙一波塞达解释说：“本协会捍卫孩子与其双亲见面的权利。我们与法官保持着很好的关系，我们根据法官的决定处理夫妻事务。当不能到拥有监护权的一方家里探望孩子时，我们便提供一个可以进行交流的中立场所。除了法官的裁定以外，４６％的要求是一些母亲自动提出来的，她们担心孩子被夺走或受到虐待，她们想要得到一种保证。”
    在厨房星，人们在喝咖啡，一位面颊丰满的年轻母亲在讲述着。她的丈夫是泥瓦工，８月份离开了她，撇下了她和３个孩子，其中她初婚时所生的长女已年满６岁。“他用末接走他的两个孩子，尔后，当他把孩子还给我时，孩子混身很脏，因为他住的地方没有自来水。但是我无法跟他商量，他太粗暴。”安娜只是听，不表态，这是“天桥”协会的金科玉律。院子里，一些人在消遣娱乐。一位不到３０岁的技校教师在跟他的８个儿子玩皮球，３个孩子分别为８岁、６岁和５岁。他住在里摩日，每个月，他都从那里远道而来。他没钱让他一家大小去住旅馆。从他的目光中可以看出他两年前经历的悲剧：一天晚上，他回到自己家中，发现家里空无一人，他的妻子和８个孩子已不知去向。“天桥”协会为他和他的孩子们提供了一个共度周末的住处。并非只有他一人这样。４个喜欢跟孩子呆在一起的父亲今晚都和他们的孩子睡在这里，并承担起所有家务。“天桥”协会成了这些孤独的父亲的第二个家。（四）