本页目录（5 篇）
木案板不卫生
据奥地利《萨尔茨堡新闻》报道，厨房里最好不用木头案板。该报引用西德波恩普通信息服务处的材料说，厨房里使用木案板是不卫生的，会产生用通常的清洗方法消除不了的病菌灶，因为在缝隙里总是沾着食物残渣，细菌便在这些残渣上繁殖。用硬塑料或者大理石作的案板是比较理想的。（江）
电脑象棋「大师」
【美联社匹兹堡十一月十九日电】正当苏联的两位国际象棋大师在历时一年零两个月的国际象棋世界比赛中战完七十二局时，一台特级国际象棋电脑赢得了大师的称号。
这个被称为“海特克”的电子下棋能手每秒钟能分析十七万五千种走法，其速度是其它任何象棋电脑的一倍半。它能击败其它象棋电脑，并能在与人的对弈中立于不败之地。
帮助研制“海特克”象棋电脑的卡内基——梅隆大学计算学教授汉斯·伯利纳说：“这台象棋电脑机警、反应快，战术性很强，并具有预测结果的能力，能以飞快的速度老练地对棋局作出判断。”
“海特克”象棋电脑在今年五月二十五日至十月中旬赢得了第一场比赛，成绩是胜十九盘，平三盘，负三盘。“海特克”在一次地区性的比赛中击败了两位国际象棋大师，并在第三场比赛中打成平局。
在美国丹佛举行的北美电子国际象棋比赛中，“海特克”赢得了冠军，从而确立了它在所有象棋电脑中的优势。
“海特克”实际上是由许多相同的电子计算机组成的。每块微型集成电路负责棋盘上六十四个方格中的一格，而每块微型集成电路本身就是一部电子计算机。在每块集成电路确定每一步的走法后，仲裁中心再对每一步走法进行鉴定，从中选出最妙的一着。
每个国际象棋棋手凭自己的经验和直觉最多可设想出大约二百种走法，但“海特克”审视每一步可行的走法，甚至那些会令人发笑的走法。
伯利纳说：“这台象棋电脑在三分钟内可以审视三千万个棋局，即使只有百分之一有用，仍然还有三十万个棋局。”他还说，象棋电脑要同卡斯帕罗夫这样的国际象棋大师对弈还需要十年的时间。但象棋电脑不会感到疲劳，发火或表露出棋手的其它怪僻。
这个被称为“海特克”的电子下棋能手每秒钟能分析十七万五千种走法，其速度是其它任何象棋电脑的一倍半。它能击败其它象棋电脑，并能在与人的对弈中立于不败之地。
帮助研制“海特克”象棋电脑的卡内基——梅隆大学计算学教授汉斯·伯利纳说：“这台象棋电脑机警、反应快，战术性很强，并具有预测结果的能力，能以飞快的速度老练地对棋局作出判断。”
“海特克”象棋电脑在今年五月二十五日至十月中旬赢得了第一场比赛，成绩是胜十九盘，平三盘，负三盘。“海特克”在一次地区性的比赛中击败了两位国际象棋大师，并在第三场比赛中打成平局。
在美国丹佛举行的北美电子国际象棋比赛中，“海特克”赢得了冠军，从而确立了它在所有象棋电脑中的优势。
“海特克”实际上是由许多相同的电子计算机组成的。每块微型集成电路负责棋盘上六十四个方格中的一格，而每块微型集成电路本身就是一部电子计算机。在每块集成电路确定每一步的走法后，仲裁中心再对每一步走法进行鉴定，从中选出最妙的一着。
每个国际象棋棋手凭自己的经验和直觉最多可设想出大约二百种走法，但“海特克”审视每一步可行的走法，甚至那些会令人发笑的走法。
伯利纳说：“这台象棋电脑在三分钟内可以审视三千万个棋局，即使只有百分之一有用，仍然还有三十万个棋局。”他还说，象棋电脑要同卡斯帕罗夫这样的国际象棋大师对弈还需要十年的时间。但象棋电脑不会感到疲劳，发火或表露出棋手的其它怪僻。
《苏联战略防御计划》（一）
自六十年代末以来，苏联人已经大大地扩充了进攻性核力量并使之现代化，在战略防御力量方面的投资也大致相同。苏联建立了一个广泛的、多向的战略防御作战网，使美国的战略防御网相形见绌。苏联在传统的和先进的防御弹道导弹力量方面也有一项积极的研制计划。苏联目前关于反弹道导弹的活动以及同反弹道导弹有关的活动表明，苏联也许正在准备建立其国土的反弹道导弹防御系统——这恰恰是反弹道导弹条约所要阻止的。
苏联进攻和防御力量的发展向西方提出了严重的挑战。如果不加制止和回敬，那么一旦苏联发动进攻，这些力量就会破坏我们进行有效的报复的能力。苏联的态度
苏联强调战略防御在其军事理论和战略中是有牢固基础的，那种军事理论和战略要求在一旦发生核战争时采取以下行动：
——摧毁和破坏西方与核有关的指挥、控制和通信系统；
——在西方陆地和海上核武器发射前，尽可能多地摧毁或使它们失败；
——在保存下来的武器——飞机和导弹——抵达目标前拦截和摧毁它们；
——保护党、国家、军事力量、工业基础设施以及必不可少的劳动人民不受那些在遭受苏联进攻力量攻击后保存下来的武器的打击。
为实现那些目标，苏联大力强调建立有效的战略防御和进攻力量的必要性。苏联认为，如果它首先发动进攻、摧毁美国和盟国的大部分报复能力，苏联在任何核战争中都能最出色地达到其目标。积极和消极的防御措施也能够防止那些在遭受苏联第一次打击后保存下来的敌方力量摧毁苏联境内的目标。
瓦·丹·索科洛夫斯基元帅在《军事战略》（苏联的基本战略论著，一九六二年首次出版）一书中是这样阐述苏联的战略防御目标的：“他们肩负着建立一种保卫整个国家的战无不胜的防御系统的任务……同时，在过去的战争中，这种系统足可以摧毁百分之十五到百分之二十的空中攻击行动，现在有必要保证基本上要百分之百地摧毁所有进攻的飞机和导弹。”过去二十五年中苏联进攻和防御力量的发展表明，索科洛夫斯基阐述的战略仍然是适用的。防御力量
在过去二十五年中，苏联人已经加强了积极的和消极的防御，这显然是决心要削弱美国和盟国对苏联进攻进行报复的能力。消极的防御是不用武器的措施——例如民防和加固措施——这些措施使重要的资产免受攻击。积极的防御是动用武器系统保卫国家领土、军事力量或重要的资产。
苏联人重视通过防御减少自己的损失，其证据可以追溯到核时代开始出现的时候。五十年代末，国土防空部队已成为独立军种，自一九五九年以来，在苏联武装力量的先后次序排列中排在战略火箭部队和地面部队后面，占第三位。
到六十年代中期，国土防空使命增添了两个新使命——地区反卫星防御和反导弹防御系统。因此，苏联拥有了世界上唯一的反卫星作战系统。这种系统具备寻找和摧毁美国在地球低轨道运行的重要卫星的有效能力。此外，苏联为得到有保存能力的弹道导弹战略防御系统所作的努力使它拥有了世界上唯一的反弹道导弹作战系统和一个庞大的和日益扩大的研制计划。（一）
苏联进攻和防御力量的发展向西方提出了严重的挑战。如果不加制止和回敬，那么一旦苏联发动进攻，这些力量就会破坏我们进行有效的报复的能力。苏联的态度
苏联强调战略防御在其军事理论和战略中是有牢固基础的，那种军事理论和战略要求在一旦发生核战争时采取以下行动：
——摧毁和破坏西方与核有关的指挥、控制和通信系统；
——在西方陆地和海上核武器发射前，尽可能多地摧毁或使它们失败；
——在保存下来的武器——飞机和导弹——抵达目标前拦截和摧毁它们；
——保护党、国家、军事力量、工业基础设施以及必不可少的劳动人民不受那些在遭受苏联进攻力量攻击后保存下来的武器的打击。
为实现那些目标，苏联大力强调建立有效的战略防御和进攻力量的必要性。苏联认为，如果它首先发动进攻、摧毁美国和盟国的大部分报复能力，苏联在任何核战争中都能最出色地达到其目标。积极和消极的防御措施也能够防止那些在遭受苏联第一次打击后保存下来的敌方力量摧毁苏联境内的目标。
瓦·丹·索科洛夫斯基元帅在《军事战略》（苏联的基本战略论著，一九六二年首次出版）一书中是这样阐述苏联的战略防御目标的：“他们肩负着建立一种保卫整个国家的战无不胜的防御系统的任务……同时，在过去的战争中，这种系统足可以摧毁百分之十五到百分之二十的空中攻击行动，现在有必要保证基本上要百分之百地摧毁所有进攻的飞机和导弹。”过去二十五年中苏联进攻和防御力量的发展表明，索科洛夫斯基阐述的战略仍然是适用的。防御力量
在过去二十五年中，苏联人已经加强了积极的和消极的防御，这显然是决心要削弱美国和盟国对苏联进攻进行报复的能力。消极的防御是不用武器的措施——例如民防和加固措施——这些措施使重要的资产免受攻击。积极的防御是动用武器系统保卫国家领土、军事力量或重要的资产。
苏联人重视通过防御减少自己的损失，其证据可以追溯到核时代开始出现的时候。五十年代末，国土防空部队已成为独立军种，自一九五九年以来，在苏联武装力量的先后次序排列中排在战略火箭部队和地面部队后面，占第三位。
到六十年代中期，国土防空使命增添了两个新使命——地区反卫星防御和反导弹防御系统。因此，苏联拥有了世界上唯一的反卫星作战系统。这种系统具备寻找和摧毁美国在地球低轨道运行的重要卫星的有效能力。此外，苏联为得到有保存能力的弹道导弹战略防御系统所作的努力使它拥有了世界上唯一的反弹道导弹作战系统和一个庞大的和日益扩大的研制计划。（一）
二○○○年人类生活展望（上）
【意大利《全景周刊》第三十四期文章】题：二○○○年的人和物我们的餐桌
几乎每所住宅，而且不仅是工业发达国家，都将至少有一台冷冻设备，而在大部分住所内将有用来加速解冻食品的超高频加热装置。繁育牛的规模将缩小，从而牛肉价格上涨。相反，那些能够在有限空间饲养的动物，例如兔子的肉价将下跌。可能非洲将开始出口象斑马和羚羊那样的中等个头动物的肉。水产养殖至少在沿海国家将得到很大发展。鱼含脂肪和胆固醇少，将成为“二○○○年的鸡”。
人造蛋白工业的前途广大。把黄豆、洋油菜、豆类磨成粉，然后制成糊状，将成为小吃店和咖啡馆的主菜。而且，由于“香料工业”的成就，顾客将可以把这些食品作为煎牛排或炸鸡吃。在工业发达国家将越来越难弄到鲜蛋或新鲜西红柿。浓缩食品在恢复快速干燥时除去的水分后将能重新具有很好的外表和气味。“绿色革命”
在植物改良方面遗传学家将起决定性作用。在实验室开始的“绿色革命”将走出实验阶段。抗病植物、能靠更好地利用阳光大大缩短生长期的植物、能在盐水中生存的植物、对杀虫剂无反应或者甚至能“根据命令”分泌出对某些种类昆虫起作用的有毒物质的植物能在实践中实现。
将出现崭新的植物品种，例如“马铃薯—西红柿”——马铃薯和西红柿的杂交产品。植物无性繁殖将广泛进入实践。将大大扩大水栽农作物清单——从莴苣到黄瓜，从菠菜到西红柿，都将在巨型温室内用水栽法栽培。温室内的温度、光照、营养混合剂的成分由电子计算机调节。攻克癌症堡垒
二○○○年以前医生们准备突击的主要“堡垒”之一是有效地治癌。在外科中普遍使用激光将有助于解决这项任务。
在医疗实践中又多了一个同癌症作斗争的强大武器——单克隆抗体。这些杂种细胞将作为化学毒剂的载体使用，它们有选择地作用于肿瘤组织，而对机体的邻近部位没有危险。
将会有更加重要的发现，首先是变更细胞遗传的方法，这种变更能够制止或完全防止致癌因素的作用。肿瘤学教授唐纳德·卡菲说：“到二○○○年我们将有人基因的完整图谱。那时，只矫正那些导致恶性细胞繁殖的遗传缺陷，就有可能医治癌症。”
治疗心血管疾病，也将使用更有效的方法。主要希望将寄托在人造心脏上，即寄托在用新材料制的完善的假体上。本世纪末将采用的其他重要的新方法是：清除动脉里沉积的胆固醇的方法以及梗塞时迅速恢复血管传导能力的方法。无现金的社会
人们将摆脱货币和钞票，让传统的支票和信用卡“退休”。在预测中专家们一致认为，二○○○年的社会将是“无现金的”社会。现在磁卡已越来越普及，百货商店、商业中心、加油站出纳员的位置越来越被同银行电子计算机联结成一个网络的电视终端所代替。这一系统能够在很短时间内结账并发出支付通知，从活期存款持有者的账上把必要数额的款子转到相应的公司或机关的活期存款账上。
在最近十年期间还将完善所谓“银行就在家里”的系统。借助磁卡及接到商业中心和信贷机关终端机上的电话机，将可以不出家门购买东西。（上）
几乎每所住宅，而且不仅是工业发达国家，都将至少有一台冷冻设备，而在大部分住所内将有用来加速解冻食品的超高频加热装置。繁育牛的规模将缩小，从而牛肉价格上涨。相反，那些能够在有限空间饲养的动物，例如兔子的肉价将下跌。可能非洲将开始出口象斑马和羚羊那样的中等个头动物的肉。水产养殖至少在沿海国家将得到很大发展。鱼含脂肪和胆固醇少，将成为“二○○○年的鸡”。
人造蛋白工业的前途广大。把黄豆、洋油菜、豆类磨成粉，然后制成糊状，将成为小吃店和咖啡馆的主菜。而且，由于“香料工业”的成就，顾客将可以把这些食品作为煎牛排或炸鸡吃。在工业发达国家将越来越难弄到鲜蛋或新鲜西红柿。浓缩食品在恢复快速干燥时除去的水分后将能重新具有很好的外表和气味。“绿色革命”
在植物改良方面遗传学家将起决定性作用。在实验室开始的“绿色革命”将走出实验阶段。抗病植物、能靠更好地利用阳光大大缩短生长期的植物、能在盐水中生存的植物、对杀虫剂无反应或者甚至能“根据命令”分泌出对某些种类昆虫起作用的有毒物质的植物能在实践中实现。
将出现崭新的植物品种，例如“马铃薯—西红柿”——马铃薯和西红柿的杂交产品。植物无性繁殖将广泛进入实践。将大大扩大水栽农作物清单——从莴苣到黄瓜，从菠菜到西红柿，都将在巨型温室内用水栽法栽培。温室内的温度、光照、营养混合剂的成分由电子计算机调节。攻克癌症堡垒
二○○○年以前医生们准备突击的主要“堡垒”之一是有效地治癌。在外科中普遍使用激光将有助于解决这项任务。
在医疗实践中又多了一个同癌症作斗争的强大武器——单克隆抗体。这些杂种细胞将作为化学毒剂的载体使用，它们有选择地作用于肿瘤组织，而对机体的邻近部位没有危险。
将会有更加重要的发现，首先是变更细胞遗传的方法，这种变更能够制止或完全防止致癌因素的作用。肿瘤学教授唐纳德·卡菲说：“到二○○○年我们将有人基因的完整图谱。那时，只矫正那些导致恶性细胞繁殖的遗传缺陷，就有可能医治癌症。”
治疗心血管疾病，也将使用更有效的方法。主要希望将寄托在人造心脏上，即寄托在用新材料制的完善的假体上。本世纪末将采用的其他重要的新方法是：清除动脉里沉积的胆固醇的方法以及梗塞时迅速恢复血管传导能力的方法。无现金的社会
人们将摆脱货币和钞票，让传统的支票和信用卡“退休”。在预测中专家们一致认为，二○○○年的社会将是“无现金的”社会。现在磁卡已越来越普及，百货商店、商业中心、加油站出纳员的位置越来越被同银行电子计算机联结成一个网络的电视终端所代替。这一系统能够在很短时间内结账并发出支付通知，从活期存款持有者的账上把必要数额的款子转到相应的公司或机关的活期存款账上。
在最近十年期间还将完善所谓“银行就在家里”的系统。借助磁卡及接到商业中心和信贷机关终端机上的电话机，将可以不出家门购买东西。（上）
世界各国的垃圾战（完）
荷兰——拥有欧洲最大的垃圾焚烧场
一九七二年二月，荷兰鹿特丹水库临海工业地区建成了欧洲最大的垃圾焚烧厂——阿夫巴尔·莱门德公司的废弃物综合处理厂（年处理能力为九十万吨）。该厂不仅能处理垃圾，还能够处理化学废弃物。
莱门德废弃物综合处理场处理周围三个州、二百万人产出的垃圾。该厂的特点是，为了给股东的各自治体“分红”，充分有效地利用垃圾，即用焚烧热制造蒸馏水和发电，焚烧灰作为铺路材料。
利用垃圾发出的电卖给市电力公司，每年生产九百万吨的蒸馏水用管道送到邻近的化工厂作为工业用水。
苏联——用垃圾生产化肥
在莫斯科的街头几乎见不到烟蒂与纸屑，更见不到牲畜的粪便。因为每天清晨四点，清扫员们就纷纷走上街头，将大街小巷打扫得干干净净。
据莫斯科市道路清扫局生活垃圾处理局局长介绍说，莫斯科市现在有三个大型垃圾处理场。其中一家工场，从一九七二年开始将垃圾严格加以分门别类，用垃圾生产农用化肥。但是，据说利用垃圾生产化肥，不如利用垃圾焚烧后的热发电和供暖合算。苏联当前正计划在莫斯科郊外建一座“欧洲最大的垃圾处理场”，引进日本和西欧的技术，最大限度地利用垃圾的热能。
美国——出售沼气、开辟垃圾的多种用途
在美国，大部分垃圾都是由民间企业收费收集和处理的。四分之三的垃圾被埋掉。废弃物处理公司是美国最大的废弃物处理厂。在一百六十公顷的宽阔场地内，在埋普通垃圾的用地、有害废弃物处理场、研究室和完善的公害防治系统。
从芝加哥等地运到这里的普通垃圾，每天有八千吨。在中转地压缩处理后，把它和土搅拌在一起埋掉。然后在用草盖起来的丘陵上竖起采集沼气的管道。每天采集约七十万立方米的沼气（纯度为百分之五十，其它为二氧化碳），卖给煤气公司。
采集沼气同焚烧垃圾发电一样是回收能源的新领域，不过，也有人来购买二氧化碳，目前废弃物处理公司正在开辟垃圾的多种用途，以发展垃圾事业。废弃物处理公司埋垃圾用地已经使用了十七年，还可再用五年。全国十五处埋垃圾用地都面临这个问题。因此，美国的垃圾处理将被迫改变方向。
（完）
一九七二年二月，荷兰鹿特丹水库临海工业地区建成了欧洲最大的垃圾焚烧厂——阿夫巴尔·莱门德公司的废弃物综合处理厂（年处理能力为九十万吨）。该厂不仅能处理垃圾，还能够处理化学废弃物。
莱门德废弃物综合处理场处理周围三个州、二百万人产出的垃圾。该厂的特点是，为了给股东的各自治体“分红”，充分有效地利用垃圾，即用焚烧热制造蒸馏水和发电，焚烧灰作为铺路材料。
利用垃圾发出的电卖给市电力公司，每年生产九百万吨的蒸馏水用管道送到邻近的化工厂作为工业用水。
苏联——用垃圾生产化肥
在莫斯科的街头几乎见不到烟蒂与纸屑，更见不到牲畜的粪便。因为每天清晨四点，清扫员们就纷纷走上街头，将大街小巷打扫得干干净净。
据莫斯科市道路清扫局生活垃圾处理局局长介绍说，莫斯科市现在有三个大型垃圾处理场。其中一家工场，从一九七二年开始将垃圾严格加以分门别类，用垃圾生产农用化肥。但是，据说利用垃圾生产化肥，不如利用垃圾焚烧后的热发电和供暖合算。苏联当前正计划在莫斯科郊外建一座“欧洲最大的垃圾处理场”，引进日本和西欧的技术，最大限度地利用垃圾的热能。
美国——出售沼气、开辟垃圾的多种用途
在美国，大部分垃圾都是由民间企业收费收集和处理的。四分之三的垃圾被埋掉。废弃物处理公司是美国最大的废弃物处理厂。在一百六十公顷的宽阔场地内，在埋普通垃圾的用地、有害废弃物处理场、研究室和完善的公害防治系统。
从芝加哥等地运到这里的普通垃圾，每天有八千吨。在中转地压缩处理后，把它和土搅拌在一起埋掉。然后在用草盖起来的丘陵上竖起采集沼气的管道。每天采集约七十万立方米的沼气（纯度为百分之五十，其它为二氧化碳），卖给煤气公司。
采集沼气同焚烧垃圾发电一样是回收能源的新领域，不过，也有人来购买二氧化碳，目前废弃物处理公司正在开辟垃圾的多种用途，以发展垃圾事业。废弃物处理公司埋垃圾用地已经使用了十七年，还可再用五年。全国十五处埋垃圾用地都面临这个问题。因此，美国的垃圾处理将被迫改变方向。
（完）