2000年1月28日 · 第11版

衣食住行

徐复岭

印度人多喜素食，但也有一部分人吃肉和鱼。市场上出售的肉多为羊肉和鸡肉，牛肉和猪肉也有，但数量较少，质量也次。印度羊肉又鲜又嫩，而且没有一般羊肉的膻味，因此颇受顾客青睐。

乍从店铺外边看，印度的肉铺与我们国内的似乎没大差别，都是在显眼的地方竖一个大肉架子，上面挂着整个的或大块的牛羊肉，旁边还有一个切肉剁骨用的砧板。但走进里边细看，就会发现割肉方式与中国明显不同。在印度，操刀者不是站在地上，而是盘腿坐在柜台后面的一个高台子上，切割肉时不是只用手，而是手脚并用。有一次，我走进一家羊肉铺买肉，只见店主手拿牛耳尖刀，把一块肉从肉架上割下，然后用右脚的大拇趾和二拇趾把尖刀的刀把儿紧紧夹住，刀刃朝外，两只手拿着那块刚割下来的肉，对着刀刃飞快地分割起来。尖刀在他的脚趾间左旋右转，上下腾挪，轻重缓急，活动自如。霎时间，一大块羊肉被分割成许多碎块，如遇皮、筋之类，店主还会将其剔除。他那娴熟的割肉技术和精彩的割肉场面，令我眼花缭乱。这哪里是割肉，简直像足球明星在绿茵场上带球驰骋，像杂耍演员挥舞旋转手中的木棒盘碟，像琴师熟稔地拨弄琴弦。听一位朋友讲，这类操刀者都是世袭的。但不管是世袭还是外传，不苦学勤练几年实难掌握这一绝活。

如果是牛肉铺和猪肉铺，因为肉的块头大，割肉刀则是另外一种。刀身约三四十厘米长，三四厘米宽，刀背稍呈弧形，它不是夹在脚趾间可以活动的，而是牢牢地固定在一个地方，刀身竖立，刀刃凸出朝内，样子很像一把张开大口没有按下去的铡刀。操刀者也是盘腿而坐，双手拿着大块的肉在直立的刀上切割。除非剁骨头，操刀者是很少用砧板的。不仅肉店如此，鱼店也不例外。鱼店老板根据顾客的要求宰鱼，即将鱼的鳞、腮、内脏等去掉，也可将鱼肉切分成块，甚至去骨剔刺儿，所用工具也是那种铡刀似的家什。但印度人宰鱼不像我们国内那样大开膛，而是在靠近鱼腮的地方开一个小口儿，将内脏取净，既把鱼拾掇干净，又可保持鱼身的完整。这一手也不能不令人叫绝。

新闻故事

本报驻德国记者 江建国

新年过后，德国政坛没有别的主题，一切都围着政治捐款丑闻转，几乎每天都有新的揭露，“火警”频仍，烧得基督教民主联盟心惊肉跳。主席朔伊布勒承认，基民盟已经到了考验其生存能力的关头。然而，前总理科尔拒不依法披露有关内情。1月份的第三个星期，丑闻漩涡转得格外急。

星期二 发现不明巨款

科尔放弃职务

自从科尔去年12月中旬在电视节目中承认曾接受多达150万至200万马克的政治捐款，没有按政党法规定如实申报后，科尔这个欧洲政坛上的庞然大物就成了事态发展的焦点。在波恩检察院决定立案调查之后，基民盟委托一家审计公司全面清理其账目，本意是待账目清理之后再做计议。

星期二这天，事态发展已容不得基民盟领导从容行事了。当天上午，朔伊布勒同科尔本人面谈，希望他能说明捐款人姓名。科尔再次拒绝。朔伊布勒不得已于当晚召开基民盟理事会紧急会议，作出了4点决议，其中最主要的是批评科尔“破坏了作为名誉主席的义务”，建议他自行停职。科尔随即发表声明，宣布放弃名誉主席职务。危机发生以来，基民盟领导层和朔伊布勒在屡劝无效的情况下，第一次同科尔拉开了距离。

与此几乎同时，审计人员从基民盟的秘密账户上发现了远比科尔接受的捐款数目大得多的来源不明的巨款。从1989年到1993年有800万到1000万马克，从1993年到1998年有200万马克。如此巨款却找不到任何原始凭据。

星期四 朔伊布勒道歉

议会开始调查

联邦议院调查委员会当天召开第一次工作会议，调查正式开始。第一步是确定了26个人的证人名单，科尔名列第一，朔伊布勒第二，包括前外长、前国防部长、前财政部长等。

朔伊布勒在议会发言，公开为基民盟违反政党法有关政治捐款的规定而道歉，为他本人在接受政治捐款问题上先前没说真话而道歉。短短26分钟的讲话，他7次使用了“道歉”一词。

基民盟祸不单行。当天上午，该党议会党团的财务负责人沃尔夫冈·希伦在他的柏林寓所悬梁自尽。消息传开，议会会议不得不紧急中断，以让基民盟议会党团紧急磋商。担任这样一个职务的人在这种时刻不明不白地死去，不由得使人怀疑他与当前基民盟的丑闻有关。他的妻子反驳有关他自杀出于“家庭原因”的传言，甚至怀疑他是否自杀，要求解剖遗体。

星期五 巨款不知去向

科尔硬不开口

继1月14日黑森州基民盟组织的洗钱行为曝光之后，又发现巨款去向不明。

当天下午，黑森州州长科赫对新闻界宣布初步调查结果说，80年代初该州基民盟秘密把800万马克转移到瑞士存入银行。1993年，黑森州基民盟司库秘密成立了专门经营这笔资产的基金会，地点设在列支敦士登。这笔到了90年代初已增值到1800万马克的资产，在1993年到1997年间被提取了780万马克，其中350万伪装成海外犹太富商的遗赠汇回黑森州，但另外400多万巨款却下落不明。

科赫发誓要“毫不留情地、一点一点地”把事情查个水落石出。他宣布立即解散这个基金会，把目前尚存的将近1700万马克调回德国，暂时冻结。黑森州的谜使基民盟的政治捐款谜团越滚越大。

科尔仍不打算披露内情，反而向压力示威。他在出席汉堡商会的新年招待会时，声称一生从未放弃名誉，他要为名誉而斗争。从招待会上的掌声看，科尔在党内还有相当一批追随者。朔伊布勒想不出锦囊妙计能说服或压服他心回意转，而科尔不说，基民盟就难以摆脱危机。把科尔开除出党似不妥当，毕竟他为德国统一和欧洲建设有重大贡献。朔伊布勒也考虑使用法律手段，即以他给基民盟造成经济损失为由，要求他给予赔偿。党内有两派意见，一派主张强硬，如联邦议院法制委员会前主席艾尔曼就主张孤立他，让他自知无趣而退出政坛；另一派则主张慎重。

星期日 蹊跷的伪声明

作难的基民盟

下午4时30分，驻德国的许多通讯社都收到一份所谓的科尔声明。声明表示，他愿说出捐款人的姓名，但要在一个由高级人士组成的委员会面前说出，并要求他们不再扩散。各通讯社未加思索立即发出消息，很多人闻讯如释重负。然而，不久科尔的发言人就出面宣布这份声明纯系捏造。据初步调查，声明是从波恩市政府基民盟议会党团的传真机上发出的。谁干的？要达到什么目的？一概无从知晓。这份伪声明把周末的气氛烘托得格外紧张。

当天下午，基民盟领导机构在柏林开会，审议审计公司提出的最后报告。会开了近8个小时，成群的记者在冰天雪地里等到后半夜两点，但并没有轰动的消息。

1月25日，在送走了跌宕起伏的一个星期后，朔伊布勒在柏林举行记者招待会宣布，基民盟的财务审计仍未查出1000多万马克的来源和用途；对科尔不采取正面进攻、孤立以及起诉要求赔偿等措施。在这一点上，基民盟领导层达成一致，总算避免了人们曾经担心的基民盟会发生分裂的前景。他说，基民盟将用一切可能的办法从直接当事人身上打开缺口，查清向科尔捐款的情况。他还宣布，基民盟将在机构等方面进行改革，增强透明度，类似的事情决不允许再发生。

此间舆论百思不得其解的是，为什么科尔眼看着他任主席长达25年的基民盟陷于困境，就是不肯披露内情？而那些捐款者为什么不能挺身而出解救科尔于水火？科尔置个人诺言于法律之上，从中应引出什么教训？国家和政党体制方面应不应该改革，避免这类事情再发生？这一连串的问题都有待回答。（附图片）

他山石

王菁文

2000年元旦，我与朋友十多人早早就踏上了去日本福岛县的路途，开始了“夏威夷村”之旅。

东瀛“夏威夷村”地处福岛县岩木市，过去这里是日本著名的常盘煤矿，采煤过程中，人们意外地发现黑乌乌的巷道里涌出优质清澈的温泉。

60年代，随着大型喷气式客机的出现，发达国家掀起了出国旅游热潮。此间正值日本经济成长的飞跃期，受此影响，日本旅游业也日渐兴盛。尤其夏威夷美丽宜人的热带风光吸引了大批日本旅游者，夏威夷成为许多日本人心中的“梦幻岛”和“憧憬之地”。正是在这种背景下，1966年，当地的日本常盘兴产有限公司抓住机遇，因地制宜，利用丰富的温泉资源，建造起一座大型旅游观光游乐中心———“夏威夷村”。

在这里，不仅有异国情调的夏威夷热带风光，还有日本人极为喜爱的温泉。因此，这座大型游乐园开业不久就吸引了大量游人，规模也日益扩大。如今，“夏威夷村”的占地面积逾34．5万平方米，村内已有4栋高级饭店、30个婚礼和宴会厅以及温泉大浴场，并有10多万平方米的停车场。

“夏威夷村”的娱乐中心分“水上温泉乐园”和“泉城”两部分。当我们匆匆地换上泳装走出更衣室时，映入眼帘的是一个长型透明穹顶的大型热带水上乐园。葱郁硕大的棕榈、挺拔高大的椰子树、蓝色沁心的泳池，还有身着鲜艳夏威夷服装的游人……迎面扑来的阵阵热浪，瞬间吹走了我们身上残存的一丝寒气，使我们无论从视觉还是感观上都融入旖旎的热带风光之中。

穹形水上乐园的中心是一个可容千人的温泉游泳池，旁边还有一环形流动温泉和圆形儿童水上乐园。这里的气温全年都保持在28摄氏度，在岸边，我们只需披一条浴巾或一件薄衫，浑身轻爽爽、坦荡荡，只想像鱼儿一般尽快滑到水中纵情游耍、嬉闹。泳池的上方是各式各样有着优美弧线的大型水滑梯，在盘旋交错的滑梯上寻找一份探险和刺激，无疑是孩子和年轻人的快乐。

泳池的一侧还有一大片游人歇息地，不仅有出售泳装、夏威夷服饰的小店铺和各种口味的餐厅，还有一个以棕榈、草屋为背景的大舞台和一排排长凳，舞台的右侧是一个高21．2米、长27．4米的木帆船。表演时，脖上挂着花环，身着夏威夷草裙的姑娘们，抖动着纤细的腰肢，婆娑于舞台与船舷之上，让人仿佛置身于浓郁的夏威夷风情之中。

离开水上温泉乐园，我们来到有5层楼高的“泉城”。这座“泉城”依山而建，温泉种类不下几十种，其中一处是似花园般的露天温泉，有的水池形如回廊曲折幽转，有的似蘑菇、贝壳……根据地势，或高或低，错落有致，更有假山、小桥和亭子点缀。闭上眼睛，静静地躺在池中，浑身暖洋洋、酥软软，虽时值隆冬，却如阳春一般。在泉城外侧的山坡上，还有一个静谧的日式大露天温泉，水中立着一根根粗大的深色木桩，宁静的氛围很适合那些上岁数的人。泉城室内的温泉也是种类繁多，有药浴、森林浴、太阳浴、桧木浴，等等。

开业30多年来，“夏威夷村”为当地提供了近18万个就业机会，使岩木市每家每年增加近10万日元的收入。

在日本独特的温泉文化上，巧妙地植入夏威夷迷人的异国风光，这就是岩木市旅游兴市的成功之处。

慕尼黑：

不能把活鱼拎回家

闻益

前不久，我去德国慕尼黑探望表弟。

这天是周末，表弟驾车带我到郊区观光。下了车后，我俩并肩漫步。步行到一汪湖畔时，遇见一位当地渔民正在撒网捕鱼，他每撒一次网，就能捕到五六条手掌般大的红鲫鱼。每每捕上来，都一一放入湖边草地上一只硕大的木鱼盆里。老实说，我从来没有见过这种满身通红的德国鲫鱼，因而嘴唇不由地啧咂着。表弟大概察觉出我想“尝鲜”的心思，于是，走到满脸络腮胡子的渔民面前，用手比划着说，想买两条鱼。渔民笑着点了点头，立即用手指着盆里的鱼，做了个“请随便选拣”的动作。我这时便“反客为主”，走到鱼盆旁，弯下腰选了两尾各约500克重的，递给了渔民。渔民用右手接过鱼，掂了几掂，微笑着伸出左手，并叉开5个手指头，会意的表弟马上从口袋里掏出5马克付给了他。这时，他并没有将两条鱼交给我们，而是郑重其事地把鱼摆在绿茵茵的草地上，然后从鱼盆旁拿起一根类似我国农村妇女洗衣用的小木槌，朝鱼身上重击了数下。瞬间，两条鱼就一命呜呼了。然后，他再俯拾起这两条死鱼，装入塑料袋，手把手递给我的表弟，这才算“银货两讫”，彼此扬手告别。

目睹了这一幕，我感到十分疑惑，便“请教”表弟：蹦蹦跳跳的鱼儿干吗要故意弄成直挺挺的死鱼？表弟解释道，这是当地人的一种习惯，是为了尽量减轻和减少鱼儿在“临终”前的“痛苦”，故而要尽快利索地结果它的性命，如果套用中国的俗话来比喻，就是“赖活不如好死”，“长痛不如短痛”。

当天晚上，表弟烹制了这两条“早已没有痛苦”的红鲫鱼，尽管其色泽、味道非常诱人，但夹进我的嘴里却没有多少鲜味，也不知怎的，眼前总是浮现出购鱼的那一幕。

表弟深知我有“宁可食无肉，不可餐无鱼”的饮食爱好，次日晨，又带我上附近的一个菜市去购鱼。我俩在一个鱼摊边驻足。表弟向摊主近乎央求地提出一个请求：要买条活鱼提回家。摊主见我俩是中国老外，沉吟片刻后同意了，不过，他同时也提出一个要求：请到对面的一家药店里去买一粒“晕鱼丸”。表弟欣然同意了，立刻到对面的药店里买来一粒。摊主接过“晕鱼丸”，将其放入一只硕大的塑料袋里，灌入大半袋水，然后将我们买的那条活鱼放进去，表弟便开始与他结账。

离开鱼摊后，表弟轻轻解释道，这也是德国人解脱活鱼临死前痛苦的一种方法。这种“晕鱼丸”放入水中后立刻溶化，鱼儿会被麻醉得一动也不动，但看上去又像活的一样，提回家开刀问宰时，它就不会有丝毫痛苦了。接着，又指着沿街一家又一家卖活鱼的商店说，这些店都有专用于减少鱼儿痛苦的电击箱，顾客选好鱼后，营业员就帮着从水盆里捞上来，并立即打开电击箱的盖子，按动电钮，几秒钟后，一条直挺挺的鱼就放到电子秤上了。要知道，这样做在德国人看来是很正常的。反之，如果谁提了一条活蹦乱跳的鱼儿招摇过市，却是“大逆不道”的。

尽管表弟如此这般地解释，我还是觉得有点少见多怪，难得其解。

智利警察乐团为密切与社会联系，增进同群众的情谊，四十多年如一日，每逢星期日都到首都圣地亚哥中心广场为大家义务演奏古往今来的各种名曲。 孙国维摄

异国风情

孙志荣

初到红海南口吉布提的人，会发现街上小贩出售成捆带绿叶的小树枝。这种树枝不知有何用途，且价格较贵，买的人不少。在那儿呆久了才了解到，这种东西叫卡特（KHAT），是当地人生活中不可或缺的“必需品”。几乎所有的吉布提人，无论男女、穷富都喜欢在工作之余嚼它的叶。这成了群众性习惯，像中国人爱饮茶那样普遍和自然。因字典上查不到这个词，暂且叫它卡特茶。

卡特茶叶的形状与常见的中国茶相似。此茶味苦，并有点涩，放在嘴里嚼久了好像还有点甜，作用是提神。非洲西部出产一种果子，就是可拉，据说可口可乐中含此成分。卡特茶的味觉和效果与可拉差不多。

吉布提实行连续工作日制，即上午7时到下午2时上班，中间不休息，下班后空闲时间多，人们习惯在工作之余和节假日在家里或上卡特馆嚼卡特茶。

首都吉布提市就开有不少卡特馆，顾客可随时进去享受一番。此种茶馆与中国茶馆和西式咖啡馆有很大差别。馆内不放桌椅，更无煮茶或咖啡的炉子，当然就免了茶具和咖啡具等用品。一般卡特馆都是在室内满铺地毯，备有坐垫、靠垫和小茶几，其他就是一些小摆设，也有放电视、音响之类电器的。茶客席地而坐，人人拿一把卡特，摘下叶子送到嘴里不断地咀嚼。有的人嚼后把茶渣咽下或用饮料冲服，有的则把茶渣团成球含在嘴里。口渴了就喝可乐或芬达，所以可口可乐在当地销量很大，电视几乎天天做它的广告，每年还举行抽奖活动，奖品十分丰厚。

吉布提人的家里也有设卡特室的，但一般都是些有身份、有钱的人才有此条件。茶室邻近客厅，内部装修十分讲究和华丽。客人入室前必须脱鞋、净手，然后坐在地毯上等主人递上卡特和饮料。宾主一边嚼，一边聊，一边饮。

卡特馆是侃大山的好地方，什么都可以聊，家事国事天下事，海阔天空。也有政府官员到这里嚼卡特茶的，利用这种机会体察民情。进茶馆的男女客人被分开招待，也许是因为男女在聊天的题材方面差别较大，也可能是按伊斯兰教习惯如进清真寺那样，男女信徒分开做礼拜。商人们则借此机会谈生意、交朋友。

笔者曾到一位朋友家做客，正式品尝了卡特茶。主人热情地递过一把卡特，作为客人当然应该接受，但心里总有些犹豫：卫生吗？味道怎么样？最终还是决心试一试，客随主便、入乡随俗嘛。于是，抱着第一次吃螃蟹的心态，将茶叶送进嘴里。其味果然与茶叶差不多。因是初学，只好将茶渣用可乐冲下肚。这样又嚼又聊过了两小时，主人才请我入席。当地人一般不请老外一起嚼卡特茶，都是以欧洲方式接待客人，只有好朋友才享此殊荣。

吉布提酷热少雨，境内多沙漠，不产卡特。当地人消费的卡特是从邻国埃塞俄比亚进口的，那儿为高原山区，气候凉爽，雨水较多，卡特就生长在山坡上。为保持叶片鲜嫩，人们折下树枝后用麻袋装好，直接送往机场，每天由飞机空运到吉布提。因是进口货，价格自然不菲，一小把卡特要卖一两个美元。吉布提人对卡特情有独钟，虽贵也愿掏腰包，每年要耗费大量外汇进口这种茶，对这个小而穷的国家来说不能不是巨大的财政负担。况且，嚼卡特茶会上瘾，并对身体不好，嚼多了影响食欲，引起消瘦和精神萎靡。因此，政府曾宣布它属毒品，下令禁止进口，但因多数人反对而难以实现。

卡特茶并非吉布提人特有的“饮料”，邻国也门更是此茶的消费大国。据说，嚼卡特茶是从也门“引进”的。吉布提有不少也门人，多数已入了当地国籍，其生活习惯自然也随之带到了吉布提。

日本汽车商为了促销汽车，经常利用节假日组织汽车展销。这是周末在神户人工岛举行的小轿车展销，有来自世界各地的名牌轿车，吸引了众多顾客。

翟元朝摄