本页目录（6 篇）
食物垃圾也是商机
【香港《远东经济评论》周刊9月20日一期文章】题：莫浪费，不缺少（作者 珍妮弗·舒尔茨）
东京新大谷饭店的垃圾味道可能不好闻，但它很快就要成为生财之道了。这家有34个餐厅和50个厨房的大饭店每天要产生5吨废弃物。
要处理一堆这么重的垃圾可不便宜。6年前，饭店每年要付给政府3000万日元来焚烧废弃物，而且费用还在逐年增加。不过还有一个更棘手的问题。饭店设施管理负责人丸田说：“每到夏天，5吨垃圾散发的气味实在令人难以忍受。”
从前做过法国菜的厨师丸田认为，对这一棘手问题是该采取行动的时候了。1995年，他就开始琢磨怎样将厨房污物、餐厅旧花和饭店发电设备多余的气体变成更有用的东西———肥料。这家私人经营的饭店一向遵循“再循环、再利用、还原和丰富资源”的环保理念，因此对他的创新提议非常支持。
经过多次尝试，丸田与饭店的工程师们终于在1999年5月制成了一台就地食物再循环机。饭店的废弃食物进入机器后与水循环系统的污物混合在一起，经过一周的发酵可产出700公斤的高质量肥料基。饭店将这些肥料基卖给一家生物技术公司制成混合肥，然后再出售给农民。
新大谷饭店并不是唯一重视食物循环再利用的。每年日本要产生2000万吨废弃食物，人均160公斤。除此之外还有其它形式的废弃物，而日本又是一个垃圾处理空间极少的国家，这就可以解释为什么日本政府估计到2008年全国的所有垃圾填埋地都将被填满。
饭店希望能在4年内收回对这个项目的1.1亿日元的投资以及附加的管理费用。因为产出的品质高，制成的混合肥每吨售价1.5万到2万日元。这样，饭店每个月就有6万日元的收入。新大谷饭店十分有信心将这笔生意扩大。
混合肥还同时用于饭店屋顶的玫瑰园，玫瑰园可使整个大楼冬暖夏凉，从而节省了电费。丸田还发现，将花园的废花枝加入垃圾混合物中可以提高肥料的质量。他说：“我遵循了平衡膳食的原则，吃太多的牛排不好，所以我认为加一点花枝会对消化有益。”
其它一些公司也在尝试变废为宝。西武连锁商场将在今年10月份安装特殊的再循环设备，将食品和其它有机废料转化为混合肥。住友化学工业公司今年4月份建了一家附属食品再循环厂，与各大饭店及食品行业进行协作，将他们的食品废弃物制成混合肥，再出售给农民。而西友超市的措施是，让雇员以大幅打折价购买即将过期的食品如牛奶、豆腐等。
新大谷饭店的做法得到了赞赏。日本有机物再循环委员会副委员长多田说，废弃物焚烧和垃圾填埋会造成污染，新大谷饭店的再循环中心是一个非常值得效仿的榜样。但是，环境部再循环处的玉原说，日本的食品废弃物目前只有10%用于再循环，因此还需要开发混合肥之外的其它方法。
对于新大谷饭店的丸田来说，制售混合肥增加收入只是个开始。去年，该饭店成立了一家以丸田为首的咨询公司。他目前正与国内几家对新大谷的再循环系统感兴趣的饭店进行谈判。丸田还计划，今年晚些时候在千叶县的大谷饭店试验一套能将废弃食物转化为动物饲料的再循环设备。
东京新大谷饭店的垃圾味道可能不好闻，但它很快就要成为生财之道了。这家有34个餐厅和50个厨房的大饭店每天要产生5吨废弃物。
要处理一堆这么重的垃圾可不便宜。6年前，饭店每年要付给政府3000万日元来焚烧废弃物，而且费用还在逐年增加。不过还有一个更棘手的问题。饭店设施管理负责人丸田说：“每到夏天，5吨垃圾散发的气味实在令人难以忍受。”
从前做过法国菜的厨师丸田认为，对这一棘手问题是该采取行动的时候了。1995年，他就开始琢磨怎样将厨房污物、餐厅旧花和饭店发电设备多余的气体变成更有用的东西———肥料。这家私人经营的饭店一向遵循“再循环、再利用、还原和丰富资源”的环保理念，因此对他的创新提议非常支持。
经过多次尝试，丸田与饭店的工程师们终于在1999年5月制成了一台就地食物再循环机。饭店的废弃食物进入机器后与水循环系统的污物混合在一起，经过一周的发酵可产出700公斤的高质量肥料基。饭店将这些肥料基卖给一家生物技术公司制成混合肥，然后再出售给农民。
新大谷饭店并不是唯一重视食物循环再利用的。每年日本要产生2000万吨废弃食物，人均160公斤。除此之外还有其它形式的废弃物，而日本又是一个垃圾处理空间极少的国家，这就可以解释为什么日本政府估计到2008年全国的所有垃圾填埋地都将被填满。
饭店希望能在4年内收回对这个项目的1.1亿日元的投资以及附加的管理费用。因为产出的品质高，制成的混合肥每吨售价1.5万到2万日元。这样，饭店每个月就有6万日元的收入。新大谷饭店十分有信心将这笔生意扩大。
混合肥还同时用于饭店屋顶的玫瑰园，玫瑰园可使整个大楼冬暖夏凉，从而节省了电费。丸田还发现，将花园的废花枝加入垃圾混合物中可以提高肥料的质量。他说：“我遵循了平衡膳食的原则，吃太多的牛排不好，所以我认为加一点花枝会对消化有益。”
其它一些公司也在尝试变废为宝。西武连锁商场将在今年10月份安装特殊的再循环设备，将食品和其它有机废料转化为混合肥。住友化学工业公司今年4月份建了一家附属食品再循环厂，与各大饭店及食品行业进行协作，将他们的食品废弃物制成混合肥，再出售给农民。而西友超市的措施是，让雇员以大幅打折价购买即将过期的食品如牛奶、豆腐等。
新大谷饭店的做法得到了赞赏。日本有机物再循环委员会副委员长多田说，废弃物焚烧和垃圾填埋会造成污染，新大谷饭店的再循环中心是一个非常值得效仿的榜样。但是，环境部再循环处的玉原说，日本的食品废弃物目前只有10%用于再循环，因此还需要开发混合肥之外的其它方法。
对于新大谷饭店的丸田来说，制售混合肥增加收入只是个开始。去年，该饭店成立了一家以丸田为首的咨询公司。他目前正与国内几家对新大谷的再循环系统感兴趣的饭店进行谈判。丸田还计划，今年晚些时候在千叶县的大谷饭店试验一套能将废弃食物转化为动物饲料的再循环设备。
步行者的节日
【俄罗斯《晨报》9月22日文章】题：步行者的节日
今天，欧洲33个国家的城市开展了“无汽车日”活动，具体做法是不能使用私车，目的是唤起人们对保护环境——减少噪音和尾气污染的意识。
“无汽车日”活动是1998年由法国首开先河的。这天，人们步行、骑自行车甚至蹬滑轮上班，路远的人乘公交车。只允许急救车、警务车和残疾人开的车上路。
葡萄牙去年加入这一活动———7个城市的私车都停在车库或路边，自行车和公交车成了主要交通工具。今年，又有包括里斯本在内的6个大城市加入这一活动。
在南斯拉夫的许多城市，一些大街禁止私车通行，另一些大街干脆禁止所有机动车通行。大街小巷，一派节日的气氛———举办了多种形式的联欢会，自行车、滑轮和旱冰爱好者还搞了比赛。
在意大利，罗马、米兰等100多个城市参加了活动，有近900万平方米的地区禁止车辆通行。丹麦的自行车爱好者建议将禁止汽车通行的时间延长到两天。
人们普遍认为，这种活动不仅能改善环境，还能减轻日常的空气污染以及交通造成的噪音污染。
今天，欧洲33个国家的城市开展了“无汽车日”活动，具体做法是不能使用私车，目的是唤起人们对保护环境——减少噪音和尾气污染的意识。
“无汽车日”活动是1998年由法国首开先河的。这天，人们步行、骑自行车甚至蹬滑轮上班，路远的人乘公交车。只允许急救车、警务车和残疾人开的车上路。
葡萄牙去年加入这一活动———7个城市的私车都停在车库或路边，自行车和公交车成了主要交通工具。今年，又有包括里斯本在内的6个大城市加入这一活动。
在南斯拉夫的许多城市，一些大街禁止私车通行，另一些大街干脆禁止所有机动车通行。大街小巷，一派节日的气氛———举办了多种形式的联欢会，自行车、滑轮和旱冰爱好者还搞了比赛。
在意大利，罗马、米兰等100多个城市参加了活动，有近900万平方米的地区禁止车辆通行。丹麦的自行车爱好者建议将禁止汽车通行的时间延长到两天。
人们普遍认为，这种活动不仅能改善环境，还能减轻日常的空气污染以及交通造成的噪音污染。
塘螺：衰老研究新标本
【德新社伦敦9月23日电】据科学家说，普通的英国塘螺也许能为人类健康变老铺平道路。
英国媒体今天报道说，英国布赖顿的研究人员发现，能用塘螺研究与衰老有关的神经系统变化。他们计划用塘螺检验用于延缓大脑衰老的新型抗氧化剂的有效性。
迄今只能在实验室中观察单一神经原衰老的神经生物学现象。不过，塘螺使研究人员得以研究衰老对某个完整神经系统中的单个神经原的影响。
塘螺利用和人类同样的生物化学方法在神经原之间传递信息，不过要简单得多。
布赖顿大学药剂学和生物分子学学院的马克·约曼博士说：“塘螺模型的主要优点是，使我们能够把单个神经细胞的功能变化与这种生物的行为变化联系起来。哺乳动物的神经系统过于复杂，不适宜这项研究。”他还说，塘螺的神经细胞比哺乳动物要大9倍，因此易于在显微镜下观察。
约曼的研究小组研究了由于神经系统变化而导致年幼塘螺比年长塘螺进食速度快的现象。这是种本能，而非习得的行为。
下一步是研究衰老如何影响塘螺的习得行为。这应该与人类在衰老过程中常见的记忆力丧失有关。
英国媒体今天报道说，英国布赖顿的研究人员发现，能用塘螺研究与衰老有关的神经系统变化。他们计划用塘螺检验用于延缓大脑衰老的新型抗氧化剂的有效性。
迄今只能在实验室中观察单一神经原衰老的神经生物学现象。不过，塘螺使研究人员得以研究衰老对某个完整神经系统中的单个神经原的影响。
塘螺利用和人类同样的生物化学方法在神经原之间传递信息，不过要简单得多。
布赖顿大学药剂学和生物分子学学院的马克·约曼博士说：“塘螺模型的主要优点是，使我们能够把单个神经细胞的功能变化与这种生物的行为变化联系起来。哺乳动物的神经系统过于复杂，不适宜这项研究。”他还说，塘螺的神经细胞比哺乳动物要大9倍，因此易于在显微镜下观察。
约曼的研究小组研究了由于神经系统变化而导致年幼塘螺比年长塘螺进食速度快的现象。这是种本能，而非习得的行为。
下一步是研究衰老如何影响塘螺的习得行为。这应该与人类在衰老过程中常见的记忆力丧失有关。
摩擦定律新解
【美国《科学美国人》网站9月20日报道】以色列巴尔伊兰大学的戴维·凯斯勒今天在英国《自然》周刊上写道：“这是令人遗憾的物理学小秘密之一。我们这些物理学家能大谈特谈夸克、类星体和其他稀奇古怪的现象，但对基本的摩擦定律却仍没能给出一个得到普遍接受的解释。”确切地说，一个特殊的难题涉及固体在某个表面滑动时为克服摩擦所需力的大小。库仑的摩擦定律阐释说，这个力的大小随着使物体与表面附着在一起的压力而变化，但与二者的接触面积无关。这似乎违反直觉。
物理学家对这个难题的传统解释如下：因为事实上，没有哪两个表面是平的——它们在原子水平上是凹凸不平的，两个表面的接触面积比看起来的要少得多。因此，增加使两个表面附着在一起的压力也会增加接触面积。不过现在，得克萨斯大学的埃里克·格德和M·马德在给《自然》周刊的一封信中提出一种全新的解释。凯斯勒就此发表了看法。这两位数学家把摩擦力与接触面积无关归因于能自动恢复的极其微小的裂缝，即裂开又能自动弥合的裂缝。
理解这一观点的最简单方法是，设想在地板上拖一块抹布。从一端拖动抹布要费点儿劲。但是，如果让抹布隆起来一块——其实就是抹布和地板之间的一道自动恢复的裂缝——然后把这个鼓包从抹布的一端推到另一端，直至整块抹布都向前移动，这项工作就容易多了。格德和马德写道：“我们要说明的是，在原子水平上存在的（能自动恢复的裂缝）使固体的滑动符合库仑的摩擦定律。”进一步的试验结果很快就能验证他们的观点。
物理学家对这个难题的传统解释如下：因为事实上，没有哪两个表面是平的——它们在原子水平上是凹凸不平的，两个表面的接触面积比看起来的要少得多。因此，增加使两个表面附着在一起的压力也会增加接触面积。不过现在，得克萨斯大学的埃里克·格德和M·马德在给《自然》周刊的一封信中提出一种全新的解释。凯斯勒就此发表了看法。这两位数学家把摩擦力与接触面积无关归因于能自动恢复的极其微小的裂缝，即裂开又能自动弥合的裂缝。
理解这一观点的最简单方法是，设想在地板上拖一块抹布。从一端拖动抹布要费点儿劲。但是，如果让抹布隆起来一块——其实就是抹布和地板之间的一道自动恢复的裂缝——然后把这个鼓包从抹布的一端推到另一端，直至整块抹布都向前移动，这项工作就容易多了。格德和马德写道：“我们要说明的是，在原子水平上存在的（能自动恢复的裂缝）使固体的滑动符合库仑的摩擦定律。”进一步的试验结果很快就能验证他们的观点。
怎样预防心血管病
【美国《星媒体》网站9月10日报道】心脏是循环系统的发动机，是向全身输送血液的器官。循环系统出现毛病，一般是几种因素造成的，其中之一是饮食不当。这些因素中还有肥胖、吸烟、高血压和缺乏体育锻炼。如果循环系统毛病严重，心脏就会受到影响。
为了预防心血管疾病，不要吃脂肪太多的食品。脂肪会淤积在动脉血管壁上，使血液的通道变窄。要多吃些有助于心脏和循环系统正常运转的食物，如菠菜和菜豆。另外，苹果、酸奶、燕麦和猕猴桃等也有助于减少血液中的胆固醇。芦笋、橄榄、梨、土豆和大米有助于降低高血压。
有些蔬菜水果具有滋补心脏、促进血液循环的功能，如大蒜、洋葱头、葡萄、樱桃和杏仁。
还要多吃对血液起到净化作用的食物，如萝卜、土豆、梨、黄瓜、芹菜和香菜等。
为了预防心血管疾病，不要吃脂肪太多的食品。脂肪会淤积在动脉血管壁上，使血液的通道变窄。要多吃些有助于心脏和循环系统正常运转的食物，如菠菜和菜豆。另外，苹果、酸奶、燕麦和猕猴桃等也有助于减少血液中的胆固醇。芦笋、橄榄、梨、土豆和大米有助于降低高血压。
有些蔬菜水果具有滋补心脏、促进血液循环的功能，如大蒜、洋葱头、葡萄、樱桃和杏仁。
还要多吃对血液起到净化作用的食物，如萝卜、土豆、梨、黄瓜、芹菜和香菜等。
简讯
韩国禁止进口日本牛肉及牛制品
法新社9月23日报道，韩国官员23日说，在日本确认一头牛患有疯牛病之后，韩国决定禁止从日本进口牛肉和其他的牛制品。韩国将把在等待韩海关放行的394吨日本牛肉和牛骨送回日本。
日本利用回收废纸作为建筑材料建造住房
智利《信使报》9月23日报道，一个名叫万茂的日本人利用回收的废纸作为原料，制成柱、梁和板等建筑材料，再用它们建造住房。这种建筑材料同砖头一样结实，但价格更便宜，不污染环境。在神户地震后，政府要求万茂协助建房，他在很短时间内就盖起了纸房子、纸教堂和其它纸建筑物。
法新社9月23日报道，韩国官员23日说，在日本确认一头牛患有疯牛病之后，韩国决定禁止从日本进口牛肉和其他的牛制品。韩国将把在等待韩海关放行的394吨日本牛肉和牛骨送回日本。
日本利用回收废纸作为建筑材料建造住房
智利《信使报》9月23日报道，一个名叫万茂的日本人利用回收的废纸作为原料，制成柱、梁和板等建筑材料，再用它们建造住房。这种建筑材料同砖头一样结实，但价格更便宜，不污染环境。在神户地震后，政府要求万茂协助建房，他在很短时间内就盖起了纸房子、纸教堂和其它纸建筑物。