跳转到主要内容

Reference News

2000 年 11 月 26 日 · 第 7 版

本页目录(4 篇)

营养与健康:一个很难说清的问题

【法国《快报》周刊10月12日一期文章】题:癌在餐桌上
    营养与疾病的关系并不总是那么显而易见。欧洲举办的抗癌周活动,应能使人们对这个问题看得更清楚些。
    常吃花椰菜可以减少患肺癌的危险;食肉者易得食道癌;大蒜可以预防结肠癌。真的是这样吗?人们对食品的研究以超乎寻常的速度在进行着,但这些研究并不总是很科学,使消费者无所适从。抗癌周可能会使消费者对这些问题看得更清楚些……食品搭配和制作
    毒理学研究人员莫里斯·拉巴什说:"我给你们的忠告只有一个,就是有毒的东西也可以变换着花样吃!"与人们以前的看法相比,他的这个意见可能具有挑战性,但还是值得考虑的。它使我们想起一个问题:食物本没有好坏之分,全部问题就在于在食用时对食品如何搭配,搭配中各种食品的配比如何。例如柠檬烯,它是一种化学物质,存在于果菜中,好像有抗结肠癌的作用。莫里斯·拉巴什说,但它可能还有相反的作用,比如"会刺激某些肿瘤的生长,特别是肝癌。这大概要看你吃进去的量。营养与健康之间到底有什么关系现在还说不清,难以得出最后的结论"。因为食品制备的方法,也在其中发挥着重要作用。食品中的蛋白质经过烧烤会像水滴一样落在火炭上,接着它又被烟再吸收,变成了一种杂环胺,是一种致癌物质。那么,它是否对人的生命有致命的危险?莫里斯·拉巴什说:"可能没有,但在没有弄清楚它会导致的后果之前,最好别用这种方法烧烤。"
    还有一种令人感到不放心的制备食品的方法是熏制。在不断加热对食品进行加工的过程中,可能会产生一种叫作HPA的物质。还有腌制品,据说这种食品导致胃癌的几率很高。还有油炸食品,特别是用多次使用过的油炸出来的食品也会导致胃癌。另外不要忘了亚硝胺,肌体可以本能地分泌出这种物质,但如果食品中这种物质的含量大了也会致癌。基因与食物
    实际上,我们对这些危险很难作出评估,而且还有很多疑问需要解决。有些问题则是已经肯定了的。例如在彻底改变食品结构所带来的结果问题上就是如此。很长时间以来,日本是世界上结肠癌发病率最低的国家,当时人们认为这应归因于遗传基因。但十多年来,日本人以大米和蔬菜为主的食品结构发生了变化。癌症发病率由原来每年每百万人口150人增加到400人。而住在夏威夷的日本人癌症发病率在一代人的时间里已经增至1000人!至于说到日本人天生具有防病能力,这也被法国一位研究人员否定了。这位名叫卢瓦克·勒马尔尚的研究人员认为,实际上,有些日本人体内有一种名叫"NAT"的基因,它使这些人易得结肠癌!
    基因在何时发挥作用?食物的作用又是什么?这些因素会不会逆转?里昂国际癌症研究中心的埃利奥·里博利承认:"我们对此还一无所知。"因为癌症发病是要经过几个阶段的。研究人员把第一阶段称作细胞开始生长的阶段,它是与某些可以引发"读出"错误的基因的变化有关系的。继之而来的是增多阶段,也就是这些非正常细胞增多。最后是发展阶段,肿瘤出现,这是医生可以觉察到的。但埃利奥·里博利还是很乐观的,他认为:"在未来十年里,我们在这方面的研究将会取得很大进展。"通过目前正在进行的这些前瞻性研究,医生们将不再仅限于给人们提出一些忠告——多吃新鲜果菜、限制脂肪的摄入,他们还会告诉我们如何不断地按照这些忠告去行动。

男人也应美容护肤

【俄罗斯《莫斯科共青团员报》10月13日文章】题:美容护肤不是女性专利(作者 叶菲姆·斯布鲁耶夫)
    最近对莫斯科男性进行的一次调查显示,只有37.2%的男性对美容护肤品比较了解,25.5%的男人除了知道香皂以外,其他一无所知。在作为首都的莫斯科尚且如此,在其他省市的调查结果就更可想而知了。
    男性皮肤特点 男性皮肤天生比女性厚一半,更瓷实和富有弹性,这是因为他们皮肤纤维彼此连接很紧密。男性皮脂腺和汗腺较发达,因此毛发较重。这对皮肤有很好的保护和营养作用。所以男人出现皱纹、皮肤松弛等衰老迹象比女人晚。但由于男性皮肤厚度和密度大于女性,所以男性皮肤的变化看起来比女性更明显和清晰。
    男性皮肤还有一个特点就是敏感。易发红、脱皮、发痒等等,这些与需要经常刮胡子、不正确保养方式、不良饮食习惯、吸烟、压力等有关。许多人试图用女性护肤品减轻这些刺激,结果往往把皮肤弄得更糟。这是因为相比女性男人皮肤的PH值呈酸性。多数适用于女性PH值的护肤品,对男性即使不产生什么刺激,也会有不舒服感。
    清洁 首先必须正确清洁皮肤。普通香皂会破坏皮肤表层,刺激皮肤。所以最好用专门的洗面奶或凝胶洗脸,它们对皮肤能起到很好的清洁作用,并且皮肤没有紧绷感。
    还要定期进行深层清洁,去除多余油脂、脏物,促进血液循环,改善容颜。油性皮肤者以及吸烟者、司机和常年在室内氧气不足的条件下工作的人,尤其需要深层清洁。
    刮胡子 应使用刮胡液,刮胡液中含有能增加刮刀润滑性、促使小伤口愈合、软化胡须的成分。对敏感性皮肤,刮胡液中还含有芦荟、维生素等成分,能柔软皮肤,避免刮完胡子后的灼痛感和紧绷感。
    有的人会因刮胡子而感染上毛囊炎,有杀菌作用的刮胡液会帮助你。水杨酸和水果酸一起,会对皮肤起到消毒作用。保湿型刮胡液适用于干性皮肤,皮肤灰暗、没有光泽则应选用营养型刮胡液。油性皮肤应选用干爽型刮胡液。
    刮完胡子以后,许多人喜欢抹上含酒精的润肤液,这样能起到消毒、清爽、清香皮肤的作用。但这种润肤液不适用于干性或敏感性皮肤使用,因为其中的酒精成分会使皮肤产生紧绷感、发红和脱皮。
    在这种情况下,最好用柔和舒适的润肤凝胶或润肤膏。它们富含保湿成分,能够瞬间给人以舒适感。但这种保湿型润肤膏不适用于油性皮肤,它会刺激粉刺的形成。
    敏感皮肤有专门的润肤膏,能解决刺激、发红和灼痛感问题。原则上讲,这种东西应是每个男人之必备。
    多数男人的皮肤类型属混合型。额头和鼻子属油性,经常亮晶晶的,易出现粉刺。而两腮、下颏和脖颈由于经常刮胡子和使用含酒精的润肤液呈干性,易受刺激。因此,混合型皮肤的护理也应采用混合方式。油性的地方用干爽型护肤品,而两腮、下颏和脖颈则使用适用于敏感性皮肤的护肤品。
    不管哪种类型的皮肤,在刮完脸后都不能使用日常含油脂的香脂。它可能会堵塞毛孔,引起毛囊炎。
    皮肤的滋养和保护 实验证明,紫外线、废气和香烟的烟雾不仅会使皮肤过早衰老,而且可能使人患上各种皮肤病(湿疹乃至皮肤癌)。所以各国皮肤病专家都认为,男性也要经常使用保护性日霜,最好是使用专门为男性研制的产品。
    此外,如果你因为熬夜,早上起来显得没精打采,你可以用些护肤霜试试,它会使你神采焕发,同时保护你的皮肤,避免过早衰老。

术前十问

【法国《费加罗杂志》周刊10月21日一期文章】题:手术前要考虑的十个问题
    一、谁主刀?
    这是每次做手术前必然要问的一个关键问题。如果是在私人诊所就诊,通常就由看病的医生做手术;如果是在公立医院,患者就被交给一个手术小组,各科医生相互配合,最终主刀的未必就是确诊病情的医生。一般来讲,经验丰富的医生通常亲自主刀做难度较大的手术,简单的小手术让其他医生去做。不过,如果想让确诊病情的医生为自己做手术,病人可以提出要求。
    二、主刀医生经验丰富吗?
    俗话说"熟能生巧",这一观点在医学界尤为重要。专家们普遍认为,一名医生每年最少得做100次甲状腺手术才能保证手指的灵活性和准确性。法国防癌协会主席亨利·皮若尔教授认为,如果每年做的乳腺癌手术不到30次,医生和护士的实践锻炼就不够。很显然,手术做得少肯定会影响医术。所以患者有权了解主刀医生的资历,一名好医生也会乐意回答病人的问题。
    三、手术技术是不是最先进?
    外科技术发展很快,现在80%以上的胆囊切除手术都是利用腹腔镜完成的,但是还有一些医生不采用或只是阶段性地采用这种现代化的外科手术技术。同样,不需卧床即当天手术当天出院的做法也日益得到推广,特别是在眼科和耳鼻喉科。所以,求医时最好选择采用先进医疗技术的医院。
    四、了解手术的相关情况吗?
    主刀医生必须明确向病人解释清楚自己的治疗方案,把它与其它可能的方案做一比较,详细说明手术可能带来的危险,因为没有哪个手术是绝无危险的。这些情况医生可以在出诊时向患者口头介绍。
    五、需要再次会诊吗?
    在动大手术前,患者要求再次会诊以最后核实手术方案是完全可以理解的。如果是急诊或小手术,当然就没这个必要。假如医生对自己的诊断和医术很有信心,他会提供必要的材料,甚至推荐同行,使会诊顺利完成。不过这种做法在法国还不普遍,因为病人怕得罪医生。可是在美国等其它国家却很盛行,第二次会诊的费用通常由保险公司支付,如果是费用很高的大手术,甚至必须做完第二次会诊才能允许动手术。
    六、如何麻醉?
    除非急诊,否则必须在术前数天做麻醉前检查,术前几小时麻醉师还得再做一次检查。另外,术后病人还得在观察室观察数小时。只有严格遵守规定程序,才能保证万无一失,因为麻醉也是有危险的。
    七、医院有急救小组吗?
    有些外科大手术,术后必须在急救室观察一段时间,如果医院有这种服务,病人在出现并发症的时候可以立即得到救治。在做心脏、结肠或胸腔手术时,这种安全措施更是必不可少。
    八、如何避免住院期间感染?
    任何人走进医院都有可能被感染,这在医院是个忌讳的话题,患者很难了解到这方面的情况。为慎重起见,选择医院时应该注意一个基本条件,就是医院的每个房间都要有水龙头,保证医生在诊病前可以洗手。
    九、如何缓和术后疼痛?
    在法国,术后疼痛长期以来一直没有受到足够的重视。在患者的呼吁下,法国政府1998年秋出台了抗疼痛计划。现在,患者一入院就可以拿到一份"疼痛记分册",可在上面记录他对医生缓解疼痛的医疗是不是满意。术后用吗啡的限制已经取消,患者可以要求医生开止痛剂镇痛。
    十、术后谁负责追踪病情?
    术后往往很难再见到医生,偶尔来一趟也是来去匆匆。一位好医生应该在术后第二天给病人做细致的检查,两天后住院记录就要转到另一位医生手中,由他负责继续追踪患者的病情。

简易体力测试法

【日本《朝日新闻》11月6日报道】题:简易测试体力方法日益受到注目
    你经常对自己的肌肉力量、耐力和灵活性进行检测吗?与健康密切相关的"健康相关体力"测试方法越来越受到人们的注目。最近有人提出家庭也可轻易进行检测的方式。下面介绍一些有益于每日保持健康的新标准。
    顺天堂大学教授青木纯一郎列举出判断身体健康的4个重点:1、全身耐力;2、肌肉和肌肉耐力;3、灵活性;4、是否肥胖。
    全身耐力主要是检查呼吸器官和循环器官的能力。如果这些器官健康的话,就不易患心绞痛和心肌梗塞等疾病。
    体力关系到人们的日常生活质量。例如,如果腰部肌肉减弱,就会引起腰痛。
    灵活性主要是指关节能在什么程度上自由活动。如果关节的灵活性下降了,就会出现姿势变形等不良影响,这也会导致腰痛。
    下面是自己能进行体力测试的简便方法。
    测试方式包括:上楼(检测全身耐力);腹部肌肉运动(检测肌肉);坐在床上,双脚伸直,上半身前倾(检测灵活性)等。
    上述测试方式不是很严格,是一种大概的测试标准。从确认体力是否下降的角度出发,可以一年或半年进行一次这样的检查。
    此外,还可以采用反复坐到椅子上或从椅子上站起来的方式,计算在30秒钟内能够做几次来检测体力情况。在美国,已经广泛使用这种方式来检测肌肉的耐力。上楼测试方式
    利用楼房或公寓等高度约20厘米的楼梯台阶,连续上40个台阶来进行测试。其速度要比走快些,所用时间一般在40至50秒。
    测试结束之后,通过自己身体的感觉来判断,是"轻松"还是"吃力"腹部肌肉运动
    如果可能的话,请别人按住自己的脚,然后将膝盖弯曲成90度。把手放在头后,两只胳膊肘靠至膝盖处,并使上身坐起。测试自己能在30秒钟内做几次。身体前倾
    将双脚朝前伸直坐下,在保持不向后仰的状态下将身体前倾,脚尖与床形成直角。测试手指尖究竟能比脚尖向前伸长多少。从椅子上站起来
    将胳膊放在胸前。在保持背部肌肉伸直的状态下站起来,然后再坐下。测试在30秒钟内能够重复做几次这种动作。