本页目录（5 篇）
出现疯牛病恐慌一个月后的英国-------养牛主怨声载道 鸵鸟肉备受青睐
【日本《赤旗》报４月２３日报道】出现疯牛病恐慌已经一个月了，欧盟仍然禁止进口英国牛肉。虽然英国国内的牛肉消费趋于回升，但牛肉库存量依然很大。英国农民以什么样的心情看待事态发展呢？该报记者最近走访了位于英格兰西南部的农村。
在英国，相当于全英农场半数的１３．６万个农场饲养了大约１２００万头牛。１９９５年与肉牛有关的农民收入是２０亿英镑。这笔收入的消失，对农业经营和地区农业的影响无法预料。英国迄今感染了疯牛病的牛多达１６万头，感染的大多数是奶牛。
从伦敦市中心往西南乘坐两个小时电车，再坐１０分钟左右汽车，便来到了威尔特郡兰福德。这里是饲养奶牛以及种植谷物和蔬菜的农业地区。
饲养了２００头奶牛的麦克（４７岁）说，１９９０年至１９９５年，他的农场患疯牛病的牛有４５头，每年有七八头牛发病，最后患疯牛病的牛是１９８９年生的。他对政府的对策不力表示不满：“一直说人不会感染疯牛病，现在突然说可能感染，大家都感到吃惊。”他说，农民知道哪头牛可能有病，但不清楚病因何在，又找不到解决办法，非常令人头疼。麦克的这番话令人感到解决问题多么困难。
“请吃英国生产的牛肉。”约翰（４７岁）从车窗上贴着这一标语、满是泥土的农用汽车上下来，与记者握手。从伦敦往西坐４个小时电车就可到达的德文郡，是英国生产牛肉最多的地区之一。
约翰说：“在上月２７日之后，我们没有向市场出售一头牛，牛肉平均一头七八百英镑，牧场有十几头养肥、必须马上出售的牛。牛卖不出去，我们就没有收入。如果错过了上市期，价格就会暴跌。不知道哪天能有现金收入，工作量却在增加。政府也许知道农民的困境。林肯郡已经有人自杀。农民死后再采取对策，还有什么意义？”
【日本《读卖新闻》４月２４日报道】如今，驼鸟肉在英国受到青睐。驼鸟肉的颜色与牛肉相似，优点是脂肪和胆固醇都低。牧场迅速增加驼鸟的饲养数量，学生喜欢吃驼鸟肉汉堡，出现了一股驼鸟肉热。
记者采访了位于伦敦近郊伯克郡的弗里林杰农场。农场负责经营的福兰克说，自上月下旬出现疯牛病恐慌以来，开车路过农场的司机都要求农场出售驼鸟肉，我们决定再增加２０只驼鸟（其中１８只雌性）。他充满信心地说，我们有扩建农场的计划，将来还考虑出口。
驼鸟的繁殖能力很强，一只雌性驼鸟在４至９月的繁殖期可以产卵４０枚左右。据估计，这个农场的驼鸟今年将产卵约２４００枚，其中约２０００枚可能孵化。
但是，与牛肉相比，驼鸟肉价格太贵。在伦敦的一家高级商场，一公斤驼鸟肉３４．５英镑，比一公斤３０．４英镑的牛排还贵，一天最多售出四五公斤。驼鸟的销量在出现疯牛病恐慌之后有所增长。商场负责人说：“这是因为知道驼鸟鲜美味道的人不多，如果今后每个肉店都出售驼鸟肉，价格就会下降，销量也会进一步增加。”
在伦敦以北拉格比的一所芭蕾舞学校，食堂推出了驼鸟汉堡，深受学生好评。食堂在出现疯牛病恐慌之前的今年１月就把驼鸟汉堡写入了菜谱，出现疯牛病恐慌之后不再做牛肉汉堡，驼鸟汉堡现在很受欢迎。
学生比巴里说：“与牛肉十分相似，像是火鸟和羊肉混掺杂在一起的味道。稍微有一点硬，但我非常喜欢。在学校，现在是大家最喜欢的饭菜。”（吴谷丰译）
在英国，相当于全英农场半数的１３．６万个农场饲养了大约１２００万头牛。１９９５年与肉牛有关的农民收入是２０亿英镑。这笔收入的消失，对农业经营和地区农业的影响无法预料。英国迄今感染了疯牛病的牛多达１６万头，感染的大多数是奶牛。
从伦敦市中心往西南乘坐两个小时电车，再坐１０分钟左右汽车，便来到了威尔特郡兰福德。这里是饲养奶牛以及种植谷物和蔬菜的农业地区。
饲养了２００头奶牛的麦克（４７岁）说，１９９０年至１９９５年，他的农场患疯牛病的牛有４５头，每年有七八头牛发病，最后患疯牛病的牛是１９８９年生的。他对政府的对策不力表示不满：“一直说人不会感染疯牛病，现在突然说可能感染，大家都感到吃惊。”他说，农民知道哪头牛可能有病，但不清楚病因何在，又找不到解决办法，非常令人头疼。麦克的这番话令人感到解决问题多么困难。
“请吃英国生产的牛肉。”约翰（４７岁）从车窗上贴着这一标语、满是泥土的农用汽车上下来，与记者握手。从伦敦往西坐４个小时电车就可到达的德文郡，是英国生产牛肉最多的地区之一。
约翰说：“在上月２７日之后，我们没有向市场出售一头牛，牛肉平均一头七八百英镑，牧场有十几头养肥、必须马上出售的牛。牛卖不出去，我们就没有收入。如果错过了上市期，价格就会暴跌。不知道哪天能有现金收入，工作量却在增加。政府也许知道农民的困境。林肯郡已经有人自杀。农民死后再采取对策，还有什么意义？”
【日本《读卖新闻》４月２４日报道】如今，驼鸟肉在英国受到青睐。驼鸟肉的颜色与牛肉相似，优点是脂肪和胆固醇都低。牧场迅速增加驼鸟的饲养数量，学生喜欢吃驼鸟肉汉堡，出现了一股驼鸟肉热。
记者采访了位于伦敦近郊伯克郡的弗里林杰农场。农场负责经营的福兰克说，自上月下旬出现疯牛病恐慌以来，开车路过农场的司机都要求农场出售驼鸟肉，我们决定再增加２０只驼鸟（其中１８只雌性）。他充满信心地说，我们有扩建农场的计划，将来还考虑出口。
驼鸟的繁殖能力很强，一只雌性驼鸟在４至９月的繁殖期可以产卵４０枚左右。据估计，这个农场的驼鸟今年将产卵约２４００枚，其中约２０００枚可能孵化。
但是，与牛肉相比，驼鸟肉价格太贵。在伦敦的一家高级商场，一公斤驼鸟肉３４．５英镑，比一公斤３０．４英镑的牛排还贵，一天最多售出四五公斤。驼鸟的销量在出现疯牛病恐慌之后有所增长。商场负责人说：“这是因为知道驼鸟鲜美味道的人不多，如果今后每个肉店都出售驼鸟肉，价格就会下降，销量也会进一步增加。”
在伦敦以北拉格比的一所芭蕾舞学校，食堂推出了驼鸟汉堡，深受学生好评。食堂在出现疯牛病恐慌之前的今年１月就把驼鸟汉堡写入了菜谱，出现疯牛病恐慌之后不再做牛肉汉堡，驼鸟汉堡现在很受欢迎。
学生比巴里说：“与牛肉十分相似，像是火鸟和羊肉混掺杂在一起的味道。稍微有一点硬，但我非常喜欢。在学校，现在是大家最喜欢的饭菜。”（吴谷丰译）
漫话咖啡
【西班牙《改革１６》杂志４月１日一期文章】题：漫话咖啡
咖啡原产于埃塞俄比亚的咖法省。公元８世纪，阿拉伯人用咖啡制药治病。直至１５世纪，也门是唯一的咖啡生产国。
１５５４年，君士坦丁堡出现了第一家咖啡馆。１７世纪，荷兰人在印度、锡兰和爪哇等殖民地开辟了第一批咖啡种植园。咖啡是阿拉伯人带到欧洲的。土耳其大使于１６６９年将咖啡带进法国路易十四的宫廷，从此欧洲国家纷纷开办咖啡馆，至１７世纪末，咖啡馆遍布欧洲各大城市。咖啡传入南美洲是在１７２３年至１８５２年间。亚洲国家，主要是印度和印度尼西亚，从１８４０年起大量生产咖啡。１９０１年一名日本化学家研制成功可溶咖啡。１９９５年全世界的咖啡消费量为每天１５０万杯。
咖啡因是从咖啡、茶、马黛等植物中提取的生物碱，是一种兴奋剂，每个人因年龄、生活习惯和健康状况的不同对咖啡因的反应也不同。每天饮咖啡７至８杯，可能引起紧张、失眠和心律不齐。咖啡因的剂量达到１０克能造成死亡。
咖啡含有蛋白质，营养丰富，具有提神、健脑、利尿和扩张血管等功效。据哈佛大学的研究报告认为，饮用咖啡的人同不饮用咖啡的人相比，因事故而死亡的人数要少４６％，而自杀人数则少７０％。咖啡树一般高２至３米，属热带常绿灌木，叶子呈尖状，暗绿色，开白花，有茉莉花香味，果实８至１０个月成熟，每颗果实含有包裹在膜质中的两粒种子，这就是咖啡豆。
咖啡的主要品种有两个，一个是阿拉伯咖啡，一个是粗壮咖啡。阿拉伯咖啡原产于埃塞俄比亚，生长于６００至２０００米高度的山地上，咖啡豆有清淡的香味，咖啡因含量为粗壮咖啡的一半，该品种占全球咖啡产量的７０％。粗壮咖啡原产扎伊尔，适宜在气候潮湿、高度较低的山坡上生长，有较强的抗病抗虫性能，咖啡豆香味浓郁，多用于加工成速溶咖啡。咖啡种植园主身着亚麻衬衣、头戴巴拿马草帽的形象已成为历史，但采摘咖啡的农民仍像过去一样，在蜿蜒起伏的山坡上采摘咖啡果，日出而作，日落而归。
青咖啡豆经过筛选、过磅、包装后送去加工。先按口味的需要将各种咖啡豆配制好，以摄氏２３０度的温度焙炒，直至咖啡豆颜色变深，飘出香味。咖啡行业在１９世纪时是世界上仅次于石油的第二大行业，到２０世纪６０年代，可口可乐和百事可乐打进市场，咖啡地位一落千丈，因此成立了国际咖啡组织，总部设在伦敦，同时还签订了一项协定，将咖啡价格定在每袋（６０公斤）１２０至１４０美元之间，１９９３年该协定破裂，咖啡价格每况愈下，虽然生产国规定了出口限额。（陆在宽译）
咖啡原产于埃塞俄比亚的咖法省。公元８世纪，阿拉伯人用咖啡制药治病。直至１５世纪，也门是唯一的咖啡生产国。
１５５４年，君士坦丁堡出现了第一家咖啡馆。１７世纪，荷兰人在印度、锡兰和爪哇等殖民地开辟了第一批咖啡种植园。咖啡是阿拉伯人带到欧洲的。土耳其大使于１６６９年将咖啡带进法国路易十四的宫廷，从此欧洲国家纷纷开办咖啡馆，至１７世纪末，咖啡馆遍布欧洲各大城市。咖啡传入南美洲是在１７２３年至１８５２年间。亚洲国家，主要是印度和印度尼西亚，从１８４０年起大量生产咖啡。１９０１年一名日本化学家研制成功可溶咖啡。１９９５年全世界的咖啡消费量为每天１５０万杯。
咖啡因是从咖啡、茶、马黛等植物中提取的生物碱，是一种兴奋剂，每个人因年龄、生活习惯和健康状况的不同对咖啡因的反应也不同。每天饮咖啡７至８杯，可能引起紧张、失眠和心律不齐。咖啡因的剂量达到１０克能造成死亡。
咖啡含有蛋白质，营养丰富，具有提神、健脑、利尿和扩张血管等功效。据哈佛大学的研究报告认为，饮用咖啡的人同不饮用咖啡的人相比，因事故而死亡的人数要少４６％，而自杀人数则少７０％。咖啡树一般高２至３米，属热带常绿灌木，叶子呈尖状，暗绿色，开白花，有茉莉花香味，果实８至１０个月成熟，每颗果实含有包裹在膜质中的两粒种子，这就是咖啡豆。
咖啡的主要品种有两个，一个是阿拉伯咖啡，一个是粗壮咖啡。阿拉伯咖啡原产于埃塞俄比亚，生长于６００至２０００米高度的山地上，咖啡豆有清淡的香味，咖啡因含量为粗壮咖啡的一半，该品种占全球咖啡产量的７０％。粗壮咖啡原产扎伊尔，适宜在气候潮湿、高度较低的山坡上生长，有较强的抗病抗虫性能，咖啡豆香味浓郁，多用于加工成速溶咖啡。咖啡种植园主身着亚麻衬衣、头戴巴拿马草帽的形象已成为历史，但采摘咖啡的农民仍像过去一样，在蜿蜒起伏的山坡上采摘咖啡果，日出而作，日落而归。
青咖啡豆经过筛选、过磅、包装后送去加工。先按口味的需要将各种咖啡豆配制好，以摄氏２３０度的温度焙炒，直至咖啡豆颜色变深，飘出香味。咖啡行业在１９世纪时是世界上仅次于石油的第二大行业，到２０世纪６０年代，可口可乐和百事可乐打进市场，咖啡地位一落千丈，因此成立了国际咖啡组织，总部设在伦敦，同时还签订了一项协定，将咖啡价格定在每袋（６０公斤）１２０至１４０美元之间，１９９３年该协定破裂，咖啡价格每况愈下，虽然生产国规定了出口限额。（陆在宽译）
“小兵”立大功
【台湾《工商时报》４月２９日报道】日本某财团看中东京银座地区的一块空地，想买下来兴建大楼。因为这块空地有一部分属于一位老太太的，而她坚持拒绝售出。
财团虽然锲而不舍，曾多次派遣高级主管前往说服，甚至愿出高价收购，还是铩羽而归。
有一天清晨，一位穿着邋遢的老妪来到该财团的总公司，因为外面突然下雨，而老妪没带伞，所以全身都淋湿了。
这时员工尚未上班，只有一位服务生在打扫。她看到全身湿透的老妪走进来，立刻放下工作，取出干毛巾给她擦拭，并棒上热茶为她驱寒。
老妪原来就是上述那位拒卖空地的老太太，她原来是到公司表明绝对不卖之心意，请公司甭再派人说服她。如今她改变主意，决定出售了。理由是：被服务生热诚的举动所感动，有这么好的服务生，公司必定也是一流的。
财团虽然锲而不舍，曾多次派遣高级主管前往说服，甚至愿出高价收购，还是铩羽而归。
有一天清晨，一位穿着邋遢的老妪来到该财团的总公司，因为外面突然下雨，而老妪没带伞，所以全身都淋湿了。
这时员工尚未上班，只有一位服务生在打扫。她看到全身湿透的老妪走进来，立刻放下工作，取出干毛巾给她擦拭，并棒上热茶为她驱寒。
老妪原来就是上述那位拒卖空地的老太太，她原来是到公司表明绝对不卖之心意，请公司甭再派人说服她。如今她改变主意，决定出售了。理由是：被服务生热诚的举动所感动，有这么好的服务生，公司必定也是一流的。
漫画
先是大英帝国盛况不再，后又失去了戴安娜王妃，现在他们又要逼我吃素？（原载台湾《经济日报》）
瑞士何以获得巧克力王国美名
【德国《世界报》４月１９日报道】瑞士享有巧克力之国的美名。可是它既不是巧克力的发明国，也不是巧克力产量占世界份额很高的国家。第一次世界大战期间，它的巧克力产量只占世界的３％，目前约占８％，相当干每年１２万吨。
瑞士也不是以工业方式生产巧克力的先驱。弗朗索瓦—路易·卡耶１８１９年在日内瓦湖畔的沃韦附近开设了瑞士第一家较大的巧克力工厂，而在此之前好多年意大利、德国和荷兰就有类似的工厂了。至于手工制作巧克力，早在１６世纪初，西班牙人埃尔南多
·科尔特斯从去墨西哥的掠夺性旅行中带回来可可粉后就有人开始制做巧克力了。那么，瑞士巧克力王国的美名是怎么来的呢？
这同我们现在所说的销售学有一定的关系。弗朗索瓦—路易·卡耶在建厂不久后就以他那烫金、密封包装的板状巧克力赢得了一批基本消费者，并且为巴黎高雅的沙龙供货。１８２６年，在纳沙泰尔附近建立了一个巧克力厂的菲利普·叙沙尔，很快就赢得了像普鲁士王室这样的客户。除了巧妙的营销策略外，还有两件事对瑞士的巧克力在世界上出名起了决定性作用。这就是在伯尔尼恬静环境中生长的奶牛和它的牛奶。那奶牛的皮毛是淡紫色的，奶牛卧在高原牧场上，背景是给人以深刻印象的山峰，印在广告画上的这种奶牛像四条腿的巧克力模特儿。这使瑞士的巧克力产生了无比的魅力。
儿童食品制造商亨利·内斯特莱在１９世纪中首次成功地以高温法保存鲜牛奶。达尼埃尔·彼得采用内斯特莱的方法，把深色的可可糊同炼乳混在一起，造成了“奶油巧克力”。不久后，伯尔尼的罗多尔夫·林特通过改进工艺制造出了丝一般柔滑的“可溶巧克力”，使世界在２０世纪开始前不久又有了一种巧克力新产品。（匡奕文译）
瑞士也不是以工业方式生产巧克力的先驱。弗朗索瓦—路易·卡耶１８１９年在日内瓦湖畔的沃韦附近开设了瑞士第一家较大的巧克力工厂，而在此之前好多年意大利、德国和荷兰就有类似的工厂了。至于手工制作巧克力，早在１６世纪初，西班牙人埃尔南多
·科尔特斯从去墨西哥的掠夺性旅行中带回来可可粉后就有人开始制做巧克力了。那么，瑞士巧克力王国的美名是怎么来的呢？
这同我们现在所说的销售学有一定的关系。弗朗索瓦—路易·卡耶在建厂不久后就以他那烫金、密封包装的板状巧克力赢得了一批基本消费者，并且为巴黎高雅的沙龙供货。１８２６年，在纳沙泰尔附近建立了一个巧克力厂的菲利普·叙沙尔，很快就赢得了像普鲁士王室这样的客户。除了巧妙的营销策略外，还有两件事对瑞士的巧克力在世界上出名起了决定性作用。这就是在伯尔尼恬静环境中生长的奶牛和它的牛奶。那奶牛的皮毛是淡紫色的，奶牛卧在高原牧场上，背景是给人以深刻印象的山峰，印在广告画上的这种奶牛像四条腿的巧克力模特儿。这使瑞士的巧克力产生了无比的魅力。
儿童食品制造商亨利·内斯特莱在１９世纪中首次成功地以高温法保存鲜牛奶。达尼埃尔·彼得采用内斯特莱的方法，把深色的可可糊同炼乳混在一起，造成了“奶油巧克力”。不久后，伯尔尼的罗多尔夫·林特通过改进工艺制造出了丝一般柔滑的“可溶巧克力”，使世界在２０世纪开始前不久又有了一种巧克力新产品。（匡奕文译）