1995 年 10 月 28 日 · 第 7 版

【埃菲社耶路撒冷１０月２４日电】以色列科学家们最近指出，世界上的番茄都是红色的，黄瓜都是绿色的，这已成了普遍规律，然而从现在起这一切将成为历史，一批出自基因工程科学家们之手的未来水果和蔬菜，将以崭新的面貌呈现在您的面前。
    一批在以色列武尔卡尼农业研究所工作的科研人员利用基因工程正在培育出方形南瓜、袖珍西瓜和长方形辣椒。
    未来的蔬菜和瓜果将有着各式各样的颜色和稀奇古怪的形状，但是有一点不变，那就是人们追求的原始味道。
    我们所说的这些新品种有些已经在以色列的蔬菜和水果商店里能够买到，例如白色茄子、黄色和桔黄色辣椒、无籽西瓜和樱桃番茄等。除了水果和蔬菜的颜色多种多样之外，科学家们正试图还草莓和番茄以原始味道，而且还打算提高这些果菜中的维生素含量。
    以色列科学家们在给牛奶、饼干和香肠以及太空食品增添维生素的同时，他们首次宣布正在培育一种含维生素Ｃ丰富的番茄新品种。
    鉴于国际间竞争日渐激烈，进行这些研究的目的就是为了更加适应消费者的需要，为了丰富菜盘中的色彩，延长储存时间和便于运输。
    据武尔卡尼研究所的生物化学家阿列·谢费尔说，过去生产的蔬菜和水果无论在市场上，还是放在家中，由于追求储存时间，往往都失去了原本的味道和美观的外形。他说，在这种情况下，大多数消费者只能把追求味道摆在放置时间长和外形美观之后考虑。但是，对于那些饭店经理、烹饪大师和美食家们来说，这种情况是绝对不敢苟同的。
    著名饭店经理和烹饪书作者伊斯拉埃尔·阿哈罗尼抱怨说，现在的蔬菜和水果味道糟糕透了，简直无法做出高品味的菜肴。武尔卡尼研究所基因工程科学家迈克尔·弗里德曼说，在实行基因工程之前，一棵番茄秧只能结１０几个果实，而现在能结上百个果实。
    目前，这个研究所公布的最新消息说，他们已从番茄中提取出天然食用色素，并制成胶囊投放日本市场。这种色素可以给肉类食品增添最好的颜色，完全可以代替对人体有危害的合成色素。这些科学家们指出，番茄的颜色中含有两种色素，其中９５％是番茄素，它可以产生红色，另外５％是β胡萝卜素，产生桔黄色。现在用来改善肉类食品颜色的胶囊用的就是番茄素。

【美国《纽约时报》文章】题：本世纪最严重的马铃薯枯萎病使马铃薯种植者们胆战心惊
    一种不合情理的历史对称正在默里·马哈尼家的马铃薯地发生。近１５０年前，一场马铃薯枯萎病逼得马哈尼的前辈背井离乡，离开了爱尔兰；近１５０年后，这种真菌的一种致命亲缘菌株又将逼得他放弃平生所知的唯一生计。
    马哈尼是今年夏天在他６００英亩马铃薯地的一个角落里发现这种生命力强、传播速度快的真菌的，现在已知它的名字叫新枯萎病。他立刻将带菌马铃薯植株毁掉了，但是他无法知道他是否已经控制住它。
    在这场科学家称为近几十年美国马铃薯种植史——也许是有史以来——上最严重威胁的灾难中，一种肆虐的枯萎病新菌株正在横扫这个国家。１９世纪时，枯萎病曾使爱尔兰陷入一片混乱，如今这种新菌株又对所有的化学杀真菌剂显示了明显的抗药性。
    对这种新菌株的首例报告出现在８０年代末，当时它在从缅因州到佛罗里达州的美国西海岸一带蔓延。去年，它到达纽约州，使那里的收成减少了３％。今年，它到了位于马铃薯带的爱达荷州和俄勒冈州，那里大雨连绵，使它蔓延得更快。
    联邦农业官员说，到年底他们才能知道有多少英亩的马铃薯因此病绝收，去年它已使缅因州农民损失了２５００多万美元，它还使几个主要种植者退出了马铃薯种植业。联邦官员说，如果西部各州的作物也受到类似损害，那么今秋它可能会推动马铃薯产品的价格上升。
    美国农业部从事微生物学研究的科学家肯尼思·迪赫说：“这是有史以来对美国马铃薯业打击最大的一次危机，它也是自１９世纪４０年代爱尔兰枯萎病之后国际上最严重的马铃薯危机。”
    全世界几大马铃薯种植区都已报告了这种新菌株的出现，一些科学家预言说，如果事态不很快得到控制，它将导致南美的饥荒。由于它以谢尔曼行军式的速度在世界各地的马铃薯产区传播，这已给科学家和马铃薯种植者们一个启示，他们在互联网络上设立了一个特别信箱，通过它分享有关如何对付马铃薯枯萎病的内部情报。

【合众国际社新奥尔良１０月２０日电】研究人员今天说，孕妇吸烟将增加她们的孩子在精神上出问题的危险，诸如在注意力方面的缺陷或者行为不端。
    由麻省综合医院和波士顿哈佛医学院的科学家进行的这项研究说，如果在怀孕期间胎儿的母亲吸烟的话，孩子出现注意力缺陷症的危险增加两倍。
    这项在芝加哥大学对１７７名被诊断具有行为不端——犯罪或者接近于犯罪行为——的儿童进行的研究表明，孩子的母亲在怀孕期间每天至少吸半包香烟的可能性很大。
    麻省综合医院的流行性病学家沙伦·米尔贝格说，“我们发现在母亲怀孕期间吸烟和她们的孩子的注意力缺陷之间有着强烈的和重要的联系。这种联系是无法归罪于社会经济地位、父母亲的注意力缺陷或者父母亲的智商的”。
    芝加哥大学父母—婴儿成长服务部主任劳伦·瓦克施拉克在她的研究报告中说，吸烟最多的妇女——一天吸半包以上——对怀着的孩子的危险最大，他们在少年时期就发展成行为不端。
    但是他们的报告都没有提到被动吸烟对于发育中的婴儿的影响。

【合众国际社１０月２３日电】题：激光治疗近视疗法获批准
    森美（ｓｕｍｉｔ）技术公司今天宣布，食品和药物管理局首次批准应用准分子激光疗法治疗近视。
    森美技术公司是唯一的一家生产用于折光角膜切除术的准分子激光器的公司，这种激光器利用一束激光纠正角膜，从而使患者摘掉眼镜或隐形眼镜。
    与辐射状多切口角膜切开术不同，准分子激光治疗方法不需要切开眼部。
    森美技术公司说，在临床试验中，每一位患者都提高了视力，而且现在有９０％以上的人的视力恢复到２０／４０以上，而且不再需要眼镜了。
    这种疗法是利用快速紫外光脉冲消除一薄层角膜组织，根据需要纠正的程度，激光持续时间从１５秒至４０秒不等。
    森美技术公司说，患者在３至５天之内就可感到视力有所改善，三个月之后即可完全恢复和稳定。
    该公司说，在世界范围２５万例治疗中还“没有出现视力受到损害的投诉”。

【合众国际社路易斯安那州新奥尔良１０月２１日电】题：治疗儿童注意力欠缺症新药
    使用一种抗抑郁药治疗儿童注意力欠缺症的首批研究表明，这种药在减少不良症状方面是有效的，而且副作用很少。科学家们说，儿童服用新药ＶＥＮＬＡＦＡＸＩＮＥ的效果比大人好。
    盐湖城犹他大学儿童心理学教授詹姆斯·弗格森说，儿童体内消化这种药的速度快，这可能是儿童服用这种药副作用少的一个原因。弗格森及其同事观察了从６岁到１５岁的２５名儿童服用此药的情况，以确定其毒性和在体内是如何起作用的。初步研究结果还发现，患有注意力欠缺症的儿童服用这种药后情况大有改善。这种药对那些病情较严重的人也有效。

【拉美社墨西哥城１０月２３日电】墨西哥专家最近研究表明，过量吃辣椒能使患胃癌的危险增加５倍。
    墨西哥卫生部癌症研究所副所长比森索·艾埃略指出，由于墨西哥人习惯于多吃辣椒，所以胃癌已经成为这个国家的第二大杀手。
    他说，每１０万个墨西哥人中就有５．２人患有胃癌，而且还发现在喜爱吃辣椒的尤卡坦州和首都联邦区患这种疾病的人数最多。

【合众国际社佛罗里达州奥兰多１０月１１日电】题：早产婴儿的氧气疗法
    一些新研究表明，氧气能帮助孩子发育肺部，而不会导致失明，所以在大规模的全国性临床试验中，医生们利用恒定供氧法来护理早产婴儿。
    多年来，医生们在护理早产婴儿方面一直面临困难选择：这些小生命的肺部发育需要氧气，可是氧气可能会导致失明。
    但是现在，医生们掌握了早产婴儿视网膜为什么脱落以及如何摧毁婴儿视力的线索。有证据表明，稳定的氧气流能保住孩子的视力。
    研究表明，婴儿失明是视网膜血管发育异常的结果，而不是氧气太多造成的。由于一段时间内缺氧导致一系列自然反应，造成血管发育不正常。
    阿肯色大学研究人员认为，普通的氧气护理方法不能保证氧气流稳定供给，这是造成婴儿缺氧的原因。他们目前正在利用自己研制的装置进行恒流供氧研究，但是估计要等两年以后才能公布结果。